Soto Udang

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Soto Udang yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Cooking with Sheila.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 28 Februari 2021

Cara Memasak Soto Udang:

  1. Didihkan kaldu atau air. Masukkan kulit dan kepala udang. Masak selama 3-5 menit. Tiriskan dan buang. Rebus udang hingga matang dan tiriskan untuk topping nanti. Jadi kita mendapatkan kaldu udang :)
    - Sambil menunggu, tumis bumbu halus dengan daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, bunga lawang hingga harum dan matang.
    - Tambahkan dalam kaldu dan didihkan.
    - Tuang santan. Masak selama 10-15 menit. Bumbuhi dengan garam, merica bila kurang, gula dan kaldu bubuk.
    - Koreksi rasa dan matikan api.

  2. Untuk penyajian, ambil mangkuk dan tambahkan soon beserta bahan pelengkap lainnya. Boleh ditambah nasi bila mau dicampur. Tuang kuah mendidih dan sajikan panas bersama sambal, jeruk nipis, kecap dan kerupuk.


Bahan-bahan :

  1. 1 kg udang (pilih yang besar), kupas sisakan ekornya dan jangan dibuang kulit dan kepalanya
  2. 500 mL santan dari 1 butir kelapa
  3. 6 lbr daun jeruk
  4. 1 buah bunga lawang
  5. 3 batang serai, memarkan
  6. 2 iris lengkuas, memarkan
  7. 5 buah kapulaga
  8. 1,5 L kaldu ayam atau air biasa (saya lebih suka menggunakan kaldu)
  9. 1 sdt gula pasir
  10. 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  11. secukupnya Garam dan merica
  12. Bumbu halus:
  13. 10 butir bawang merah
  14. 8 siung bawang putih
  15. 1 sdm biji ketumbar
  16. 1 sdt biji jinten
  17. 1 sdt biji merica putih
  18. Sejari telunjuk kunyit, kupas dan bakar
  19. Bahan Pelengkap:
  20. Soon, rendam air hangat
  21. Telur rebus
  22. Sambal rebus
  23. Daun kok, iris tipis dan rebus
  24. Taoge, petik dan rebus
  25. Irisan daun bawang dan daun seledri
  26. Bawang goreng
  27. Kerupuk
  28. Kecap manis
  29. Jeruk nipis

Resep-resep Terkait

Ikan kakap merah kecap saos tomat

Ikan kakap merah kecap saos tomat

Vla vanila

Vla vanila

Telur Ceplok saus tiram

Telur Ceplok saus tiram

Tumis telur brokoli

Tumis telur brokoli

Pumpkin Bread

Pumpkin Bread

ONDE - ONDE PELANGI

ONDE - ONDE PELANGI

Ikan goreng tepung

Ikan goreng tepung

Lumpia kukus/goreng

Lumpia kukus/goreng