Rawon Ayam enak banget

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Rawon Ayam enak banget yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef @Aniezafa13.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 1 November 2021

Cara Memasak Rawon Ayam enak banget:

  1. Cuci ayam sampe bersih, lalu ungkep ayam sampe mateng tanpa bumbu ungkep ya (air ungkepan untuk kaldu/kuah rawon"karna ini juga yang buat rawon jadi lebih enak ) lalu potong ayam jangan terlalu kecil jangan juga besar2 ya

    Rawon Ayam enak banget langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan dan haluskan smua bumbu halus

    Rawon Ayam enak banget langkah memasak 2 foto
  3. Pecahkan dan Rendam kluwek dengan air hangat lalu blender dgn sedikit air sampe halus(tiriskan)

    Rawon Ayam enak banget langkah memasak 3 foto
  4. Iris daun bawang dan sop, sebagian masukan ke kuah rawon, sebagian diatas mangkok hidangan

    Rawon Ayam enak banget langkah memasak 4 foto
  5. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, ketumbar halus, aduk hingga rata, lalu masukan kluwek yang sudah dihaluskan, beri air satu gelas, tunggu hingga mendidih(bau kluwek khas)

    Rawon Ayam enak banget langkah memasak 5 foto
  6. Jika sudah begini mengental, dan wangi matikan kompor,

    Rawon Ayam enak banget langkah memasak 6 foto
  7. Air ungekapan ayam rebus lg,jika air rebusan ayam tidak banyak tambahkan air secukupnya sesuai selera, lalu masukan bumbu rawon yang sudah ditumis, aduk hingga merata, lalu masukan smua penyedap, masako, micin, gula,aduk hingga mendidih, lalu masukan potongan ayam(tulang2 masukan saja gpp enak kok) aduk hingga rata icip2 sesuaikan rasa ya, jika sudah pas, mendidih, matikan kompor

    Rawon Ayam enak banget langkah memasak 7 foto
  8. Rebus kecambah sebentar atau rendam air panas kecambah/bisa mentah (kalo saya gak suka mentah)

    Rawon Ayam enak banget langkah memasak 8 foto
  9. Hidangkan untuk yang tersayang, caranya pertama masukan cambah di mangkok secukupnya, lalu masukan kuah rawon beserta ayamnya, diatasnya taburkan daun bawang dan sop, bisa jg tambah bawang goreng, kalo sya gak pake bawang goreng, lalu siap dinikmati

    Rawon Ayam enak banget langkah memasak 9 foto
  10. Rawon Ayam enak banget langkah memasak 10 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 ekor ayam (kurleb 1 1/2kg)
  2. bumbu halus
  3. 8 Bawang merah
  4. 6 Bawang putih
  5. 5 cm jahe
  6. 5 cm lengkuas(saya pilih lengkuas putih karna lembut /bs geprek)
  7. 4 kemiri
  8. 1 bks ketumbar halus
  9. 2 bks lada
  10. 2-3 buah kluwek (blender terpisah sama bumbu)
  11. bumbu pelengkap
  12. 2 bks masako sapi
  13. 2 sdt micin ajinomoto
  14. 2 sdt gula
  15. 2 ltr air
  16. 4 daun salam
  17. 3 daun jeruk
  18. 2 batang serai (geprek)
  19. 6 helai daun bawang (iris)
  20. 5 cm lengkuas(geprek)
  21. 5 helai daun sop (iris)
  22. 500 gr kecambah (saya rebus)

Resep-resep Terkait

Gulai Tunjang dan telor/kikil

Gulai Tunjang dan telor/kikil

Setup Roti Tawar Keju

Setup Roti Tawar Keju

Pepes tahu kemangi

Pepes tahu kemangi

Pempek dos kapal selam / tanpa ikan

Pempek dos kapal selam / tanpa ikan

Tumis pedas jamur sawit

Tumis pedas jamur sawit

Ceker kepala ayam crunchy

Ceker kepala ayam crunchy

Tumis kubis kembang kol

Tumis kubis kembang kol

Semur ayam cabe iris

Semur ayam cabe iris