Rebus santan dengan daun jeruk yang disobek-sobek, serai, dan parutan kunyit. Rebus hingga mendidih. Matikan kompor dan saring, dinginkan.
Campur terigu, tapung tapioka, dan ragi aduk rata. Masukkan santan yang telah dingin ke tepung ini. Aduk hingga rata diamkan 20 menit.
Aduk telur, margarin dan gula menggunakan mixer hingga tercampur rata. Masukkan adonan telur ini ke dalam adonan tepung dan santan yang telah didiamkan 20 menit. Aduk adonan telur dan terigu santan ini hingga rata. Diamkan hingga 1 jam. Tutup dengan. Kain bersih kering.
Panaskan cetakan kue lumpur dan beri olesan margarin. Masukkan adonan 3/4 nya saja diatas cetakan dengan api kecil. Biarkan adonan mengeluarkan gelembung kecil hingga banyak, baru tutup cetakan. Lakukan hingga adonan habis.
Selamat mencoba.
