Burgo Khas Palembang

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Burgo Khas Palembang yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Nugrahayu Dewanti.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 12 Desember 2022

Cara Memasak Burgo Khas Palembang:

  1. Dalam wadah campur tepung beras, tepung tapioka dan garam. Tuang air biasa, aduk rata. Setelah itu tuang air mendidih, aduk rata sampai tidak ada tepung yang bergerindil.

  2. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng terlebih dahulu.

  3. Masukkan loyang kedalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus dengan api sedang hingga matang.

  4. Setelah matang, keluarkan dari loyang lalu gulung, sisihkan.

  5. Rebus cabe merah keriting dan cabe rawit merah hingga matang. Angkat lalu haluskan. Taruh dalam mangkok dan tambahkan sedikit air, aduk rata dan sisihkan.

  6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan air, santan, ikan gabus dan gula pasir. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Angkat.

  7. Potong-potong gulungan tepung beras tadi, kemudian tata diatas mangkok dan siram atasnya dengan kuahnya tadi. Taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan bersama dengan sambelnya.


Bahan-bahan :

  1. 150 gr tepung beras
  2. 30 gr tepung tapioka
  3. 1/4 sdt garam
  4. 150 ml air mendidih
  5. 250 ml air
  6. Bahan kuah:
  7. 150 gr ikan gabus
  8. 250 ml santan
  9. 2 lembar daun salam
  10. 1 batang serai, memarkan
  11. 1 cm lengkuas, memarkan
  12. secukupnya gula pasir
  13. 50 ml air
  14. secukupnya minyak goreng
  15. Bumbu yang dihaluskan:
  16. 4 butir bawang merah
  17. 3 siung bawang putih
  18. 1 sdt ketumbar
  19. 1 cm jahe
  20. 2 butir kemiri
  21. secukupnya garam
  22. Bahan pelengkap:
  23. secukupnya bawang goreng
  24. Bahan sambal:
  25. 5 buah cabe merah keriting
  26. 10 buah cabe rawit merah
  27. secukupnya air

Resep-resep Terkait

Es Krim Alpukat Oreo Dengan Whipped Cream

Es Krim Alpukat Oreo Dengan Whipped Cream

Pie Telur

Pie Telur

Tumis Buncis Tempe

Tumis Buncis Tempe

Ontbiejtkoek Khas Negeri Belanda

Ontbiejtkoek Khas Negeri Belanda

Sempol Ayam Khas Malang

Sempol Ayam Khas Malang

Red Velvet Kugelhopf

Red Velvet Kugelhopf

Ulat Daun Cookies

Ulat Daun Cookies

Sambel Teri Telur Puyuh

Sambel Teri Telur Puyuh