Pecel Sayuran

Potong wortel dan waluh bentuk korek api. Buang ujung tauge. petik perkuntum brokoli. Jagung dipipil. Petik kangkung dan potong-potong kecil batangnya.

Rebus semua sayuran, jangan terlalu lama. Supaya terasa renyah. Tiriskan, sisihkan.

Bumbu : Tumbuk kasar kacang sangrai, sisihkan. Haluskan terasi, garam, cabe, kencur, daun jeruk, bawang goreng dan gula merah.

Campur rata kacang tumbuk dengan bumbu halus. Pada saat akan disajikan, cairkan bumbu dengan air hangat ditambah sedikit asam.

Diatas piring saji, tata sayuran rebus kemudian siram dengan bumbu pecel lalu tambahkan tahu dan tempe goreng.

Hidangkan. Bisa dengan sepiring nasi ataupun dengan lontong.