Pukul-pukul perlahan fillet ayam dengan ulekan sampai agak pipih, lalu potong-potong 2 cm, sisihkan. Kemudian rendam tusuk sate didalam air dingin, tujuan supaya tusukan tdk mudah gosong saat dibakar.
Tumis bumbu halus sampai harum dan agak kecoklatan. Lalu masukan kecap manis, air perasan jeruk nipis dan susu cair, beri garam, aduk merata, tes rasa. Jika sudah pas, matikan kompor. Biarkan hangat. (Supaya pas nusuk tangan gak kepanasan).
Masukan potongan fillet ayam ke dalam bumbu tumis, aduk perlahan sampai rata. Lalu tusuk dengan tusukan sate. Per tusuk isi 5 potong daging. Marinasi selama minimal 2 jam atau semalaman dalam kulkas. Saya semalaman jadi bumbu bener2 meresap.
Panggang di teflon (saya pakai teflon mega grill) dengan api kecil-sedang. Saat memanggang rapatkan tusukannya agar daging tidak kering dan cepat matang. Sambil sesekali dioles kecap dan margarine sampai didapat warna yg diinginkan. Kurleb 10 menit.
Siap disajikan bersama acar dan sambal rawit jika suka. Ini sumpaaah enak kebangetan hasilnya.. bumbunya meresap banget karena saya marinasi semalaman. Aaaah sukaaa pokonya .
