Rebus hati sapi sampai matang lalu potong2 kotak dan sisihkan.
Rebus telur puyuh hingga matang lalu kupas kulitnya dan sisihkan.
Haluskan bawang merah bawang putih cabe merah dan kemiri lalu sisihkan
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan lengkuas serai daun salam dan daun jeruk aduk rata lalu masukan air tunggu hingga mendidih lalu masukan potongan hati sapi telur puyuh garam merica pala kecap garam dan kaldu bubuk masak hingga kuah bumbu menyerap terakhir masukan santan instan masak kembali hingga bumbu benar2 menyerap dan kuah menyusut masak dgn api kecil jgn lupa tes rasa dan sambel goreng hati sapi dan telur puyuh siap utk d sajikan.
