Ayam Goreng Serundeng Batang Kecombrang / Burus Enak

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Ayam Goreng Serundeng Batang Kecombrang / Burus Enak yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Diyah Kuntari.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 29 April 2023

Cara Memasak Ayam Goreng Serundeng Batang Kecombrang / Burus Enak:

  1. Bagi bumbu halus jadi 2 bagian. Stengah bagian untuk parutan burus dan stengahnya lg untuk ayam. Yg difoto udah dibagi ya xixi

    Ayam Goreng Serundeng Batang Kecombrang / Burus Enak langkah memasak 1 foto
  2. Ini yg ke campuran kelapa dan burus parut, beri bumbu garam dan kaldu bubuk aduk rata. Sisihkan.

    Ayam Goreng Serundeng Batang Kecombrang / Burus Enak langkah memasak 2 foto
  3. Ungkep ayam, dgn bumbu halus, air, serei, daun salam, lengkuas, garam dan gula pasir. Tutup pancinya dan ungkep sampai setengah matang.

    Ayam Goreng Serundeng Batang Kecombrang / Burus Enak langkah memasak 3 foto
  4. Goreng ayam dalam minyak panas. Sampai kuning kecoklatan. Angkat tiriskan.

  5. Lalu goreng parutan kelapa dan burus dgn minyak bekas menggoreng ayam. Minyaknya cukup sampe merendam seluruh parutan kelapa & burus ya. Jgn berlebih ya. No foto, malu ada ibu mertua disebelahku xixi lagian ini jg harus diaduk terus, biar merata kuningnya..gampang gosong ntar.

    Ayam Goreng Serundeng Batang Kecombrang / Burus Enak langkah memasak 5 foto
  6. Setelah kuning kecoklatan, angkat dan peras minyaknya dgn sutil, sambil dimiringkan soroknya. Lalu tiriskan di kertas. Saya 2 ganti kertas biar sempurna nyerap minyaknya.

  7. Sajikan serundengnya diaduk dgn ayam goreng. Dimakan dgn sambal lalapan maknyus...nylekamin enake pol #ngapaklenguage xixi foto lgsg jepret aja, diatas kertas hehe Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.

    Ayam Goreng Serundeng Batang Kecombrang / Burus Enak langkah memasak 7 foto
  8. Foto batang burusnya,

    Ayam Goreng Serundeng Batang Kecombrang / Burus Enak langkah memasak 8 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 kg ayam, potong sesuai selera
  2. 400 ml air
  3. 3 lembar daun salam
  4. 2 batang serai, geprek
  5. 4 iris lengkuas, geprek
  6. 1 sdt garam
  7. 1/2 sdt gula pasir (boleh ganti gula merah)
  8. 1/2 sdt kaldu bubuk
  9. Bahan serundeng :
  10. 15 batang pohon kecombrang/burus, parut
  11. 120 gram kelapa parut
  12. 3/4 sdt garam
  13. 1/2 sdt kaldu bubuk
  14. Bumbu halus :
  15. 8 siung bawang merah
  16. 6 siung bawang putih
  17. 1,5 sdt ketumbar butiran
  18. 2 ruas kunyit
  19. 1 ruas kecil jahe (skitar 4cm)
  20. secukupnya minyak untuk menggoreng

Resep-resep Terkait

Omlet Nasi

Omlet Nasi

Saus Kacang Merah untuk siomay/cocolan

Saus Kacang Merah untuk siomay/cocolan

Telur Dadar Geprek

Telur Dadar Geprek

Pempek Kampung/Pempek Dos

Pempek Kampung/Pempek Dos

Chamchi Kimchi Jjigae  Kimchi Stew with Tuna

Chamchi Kimchi Jjigae Kimchi Stew with Tuna

Kue Semprit Dahlia

Kue Semprit Dahlia

Bolu Kukus Semangka Mekrok Mudah

Bolu Kukus Semangka Mekrok Mudah

Pisang Molen Renyah

Pisang Molen Renyah