Seduh kopi dengan air panas dan gula pasir. Dinginkan.
Mixer whipping cream dan gula halus hingga kaku. Kemudian campurkan dengan cream cheese yang sudah lembut.
Setelah whipping cream dan creamcheese tercampur rata, masukkan air kopi (pastikan kopi sudah suhu ruang ya, atau dingin lebih baik). Kocok rata, dan lebih maksimal didinginkan dulu.
Siapkan kulit pie. Kalo saya kulit pienya saya oven sebentar biar crunchy (kira2 5 menitan aja). Setelah itu sisihkan dahulu sampai suhu ruang.
Coffee mousse siap ditata didlm kulit pie menggunakan spuit. Pie saya beri garnish sedikit taburan coklat bubuk diatasnya dan potongan buah peach (seleraan aja siy).
Coffee Mousse Pie siap dihidangkan. Cruchy diluar, foamy banget mousse-nya...
Selamat mencoba.. :-)
