Soto Betawi

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Soto Betawi yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Siswaty Elfin Bachtiar.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 1 Januari 2023

Cara Memasak Soto Betawi:

  1. Rebus daging. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri. Geprek sereh, lengkoas, jahe.

    Soto Betawi langkah memasak 1 foto Soto Betawi langkah memasak 1 foto Soto Betawi langkah memasak 1 foto
  2. Setelah daging direbus selama 30 menit dengan api sedang, masukkan daun salam. Agar daging cepet empuk/lunak madukkan beberapa buah sendok stainless ke dalam rebusan daging. Rebus terus daging sampai empuk. Kalau sufah agak empuk, daging bisa dipotong kotak

    Soto Betawi langkah memasak 2 foto Soto Betawi langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan ketumbar yang sudah disangrai, jinten dan garam. Masukkan bumbu yang sudah ditumis utuh kemudian haluskan semuanya. Tumis semua bumbu halus

    Soto Betawi langkah memasak 3 foto Soto Betawi langkah memasak 3 foto Soto Betawi langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan ke dalam rebusan daging yang sudah empuk. (kalau airnya berkurang, tambahkan dengan air panas). Rebus sampai bumbu meresap. Masukkan santan dan masak kembali sekitar 20 menit

    Soto Betawi langkah memasak 4 foto Soto Betawi langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan bersama potongan tomat, irisan jeruk nipis, irisan daun bawang dan taburab bawang goreng

    Soto Betawi langkah memasak 5 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 kg daging
  2. 6 lembar daun salam
  3. 3 batang serai
  4. 3 sdm minyak untuk menumis bumbu
  5. 1 cm kayu manis
  6. Bahan lainnya:
  7. 3 buah sapulaga
  8. 2 sdm bawang goreng
  9. 3 cm lengkoas
  10. 1 buah tomat dipotong kotak kecil
  11. 2 cm jahe
  12. 1 batang daun bawang diiris tipis
  13. 3 liter air
  14. 400 ml santan kental (saya pake kara)
  15. Bahan yang dihaluskan:
  16. 1 sdm ketumbar yang sudah disangrai
  17. 1/4 sdt jintan
  18. 7 buah kemiri
  19. 8 siung bawang merah
  20. 3 siung bawang putih
  21. 2 cm kunyit

Resep-resep Terkait

Gulai Bagar Daging Khas Padang

Gulai Bagar Daging Khas Padang

Bolu kukus semangka

Bolu kukus semangka

Bolu sagu kukus

Bolu sagu kukus

Jus tomat susu

Jus tomat susu

Udang masak asam

Udang masak asam

APEM KUKUS

APEM KUKUS

Roti tawar iris sisa digoreng telur

Roti tawar iris sisa digoreng telur

Puding karamel santan

Puding karamel santan