Soto Ayam Santan

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Soto Ayam Santan yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Indry Hapsari.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 11 Februari 2022

Cara Memasak Soto Ayam Santan:

  1. Cuci bersih dada ayam, tiriskan lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata dan remas-remas. Diamkan beberapa saat. Lalu cuci bersih kembali. Tiriskan. Goreng sampai agak kecoklatan (ga usah sampai kering) angkat, tiriskan. Dinginkan. Suwir2.

    Soto Ayam Santan langkah memasak 1 foto Soto Ayam Santan langkah memasak 1 foto Soto Ayam Santan langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus, salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan tanak/matang supaya gak langu. Beri sedikit air, aduk rata. Angkat, sisihkan.

    Soto Ayam Santan langkah memasak 2 foto Soto Ayam Santan langkah memasak 2 foto Soto Ayam Santan langkah memasak 2 foto
  3. Kemudian masak santan sambil diaduk terus sampai mendidih (jaga supaya santan tidak pecah ya, gunakan api sedang/kecil). Setelah santan mendidih masukan tumisan bumbu halus tadi. Aduk rata. Beri garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata. Lalu masukan suwiran ayam. Aduk rata kembali. Koreksi rasa.

    Soto Ayam Santan langkah memasak 3 foto Soto Ayam Santan langkah memasak 3 foto Soto Ayam Santan langkah memasak 3 foto
  4. Terakhir masukan potongan batang daun bawang. Matikan kompor. Siap disajikan. Sajikan bersama bahan pelengkap.

    Soto Ayam Santan langkah memasak 4 foto Soto Ayam Santan langkah memasak 4 foto

Bahan-bahan :

  1. 500 gr dada ayam
  2. 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
  3. (atau sesuaikan selera kekentalan kuah santannya ya)
  4. 3 lembar daun salam, cuci bersih, remas
  5. 3 lembar daun jeruk, cuci bersih, remas
  6. 2 batang serai, cuci bersih memarkan
  7. 2 ruas jari lengkuas, cuci bersih, memarkan
  8. 2 batang daun bawang bagian putihnya, potong 2 cm
  9. Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
  10. Bumbu yang dihaluskan :
  11. 6 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 3 buah kemiri (sangrai/goreng)
  14. 2 ruas jari kunyit (pilih yg tua)
  15. 1 ruas jari jahe
  16. 1/2 sdt ketumbar
  17. 1/2 sdt lada butir
  18. Pelengkap :
  19. secukupnya tomat merah besar, potong-potong
  20. secukupnya daun bawang dan seledri, iris halus
  21. secukupnya bawang goreng
  22. secukupnya sambal rawit
  23. secukupnya emping melinjo
  24. buah jeruk limo

Resep-resep Terkait

Asem-asem Bakso Buncis Wortel Jagung

Asem-asem Bakso Buncis Wortel Jagung

Mie Ayam Homemade

Mie Ayam Homemade

Kulit Lumpia Enak n Simple

Kulit Lumpia Enak n Simple

Muffin Coklat Tabur Almond No BP/BS postingrame2_muffin

Muffin Coklat Tabur Almond No BP/BS postingrame2_muffin

Puding Roti Mocca

Puding Roti Mocca

Rempeyek Daun Pepaya Jepang

Rempeyek Daun Pepaya Jepang

Tumis Bawang merah Ikan Asin pr_recookolahanikanasin

Tumis Bawang merah Ikan Asin pr_recookolahanikanasin

Soto Tauto Pekalongan

Soto Tauto Pekalongan