Campur bahan biang, lalu tutup dan diamkan selama 15 menit. Perhatikan bahan biangnya apakah berbusa? Kalau tidak berbusa berarti gagal. Dan harus bikin bahan biang kembali. Masukkan bahan biang ke dalam terigu dan aduk, kemudian masukkan air hangat yang yg 60 ml dan gula. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan margarin dan aduk sampai adonan lembut dan tidak lengket di tangan. Kalau kekerasan adonannya, bisa ditambahkan air hangat. Sebaliknya kalau adonan kelembekan bisa ditambahkan terigu.
Bagi adonan menjadi 4 bagian. Kemudian yg empat bagian, masing2 bagian dibagi 2. Kita akan mendapatkan 8 bagian. Nah masing2 adonan yang 8 ini kita bagi 2 lagi. Jadi kita mendapatkan 16 adonan. Bulatkan adonan dan tutup dengan lap basah selama 20 menit. Setelah 20 menit buka lapnya dan beri lubang di tengah adonan. Panaskan minyak, setelah minyak panas, kecilkan apinya dan goreng donatnya dengan meletakkan tusuk sate atau kayu apapun sejenisnya, di tengah donatnya lalu putar2
Masak donatnya sambil dibolak balik dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan
Sajikan. Bisa diberi toping sesuai selera. Tapi kali ini saya bikin donat polos gak pake toping apapun. Dan....waw lembut banget lho.....
