Buat kuahnya dulu : tumis bawang putih sampai harum.Tambahkan air lalu masukan tulang.Biarkan sampai matang.
Sekarang buat isiannya: masukan daging sapi ke dalam food processor,beri bawang putih,garam,kaldu bubuk dan sedikit air.
Setelah halus,taburi daging halus dengan daun bawang.aduk dengan sendok sampai rata.sisihkan.
Untuk kulitnya : uleni terigu dan air sampai Kalis.Diamkan 15 menit.
Lalu gilas adonan kulit, cetak bulat sebesar tutup gelas tipis- tipis.
Sekarang, ambil selembar adonan kulit,beri isian adonan daging, lalu lipat menjadi setengah lingkaran.
Tempelkan ujung kiri dan kanan,hingga membentuk seperti di gambar
Lalu rebus kuotie kedalam kuah,sampai matang mengambang.
Cara penyajian : siapkan mangkuk,beri sambal kecap lalu tambahkan kuotie dan sedikit kuah.
