Campur semua bahan beras dan masak sambil diaduk sampai airnya tinggal sedikit. Dinginkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daging giling dan tambahkan air. Aduk merata lalu masukkan garam, kecap manis, gula pasir, garam dan lada halus. Masak sebentar sampai airnya mendidih kemudian masukkan kentang dan wortel. Aduk sebentar masukkan bawang bombai. Terakhir masukkan daun bawang, aduk terus sampai airnya mengering
Ambil 2 potong daun lalu tumpukkan dengan posisi berlawanan (gbr. 2). Lipat bagian ujungnye membentuk segitiga, lalu gulung membentuk kerucut (gbr. 5) Ambil 3 sendok makan adonan beras, lalu beri lubang di tengah dan masukkan adonan isi (gbr. 7) Tutup kembali dengan adonan beras dengan menarik bagian atasnya untuk menutup adonan isi (gbr. 8)
Lipat salah satu sudut daun (gbr. 1) Kemudian lipat lagi bagian sisi kiri dan kanannya (gbr. 2) Selipkan ujungnya ke lipatan daun (gbr. 3) Bagian yang runcing dilipat (gbr. 4) Lalu ikat dengan tali rafia (gbr. 5) Lipat kembali menyilang dan ikat pada bagian bawah (gbr. 7) Mengikat daun harus dengan keras.
Didihkan air lalu masukkan bacangnya. Kukus selama 4 jam dengan api sedang. Bacang harus terendam. Jaga jangan sampai airnya kering. Kalau air berkurang bisa ditambahkan air lagi.
Setelah matang angkat dan tiriskan
Ini dia bacangnya sudah matang
