Cara membuat Gula Caramel : Panaskan gula pasir dlm wajan/panci anti lengket kecil. Gunakan api kecil, jika gula sdh mencair dan berwarna coklat, tambahkan air hangat. Hati2 memercik ketangan. Aduk hingga semua gula mencair, matikan api lalu dinginkan.
Di wadah terpisah, cairkan mentega. Lalu sisihkan.
Panaskan kukusan, bungkus tutup dengan serbet. Olesi cetakan dengan minyak goreng. (resep asli menggunakan mentega).
Campur dan ayak tepung terigu dengan baking powder dan soda kue. Sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi, hingga telur mengembang dan berubah warna. Masukkan vanili bubuk, kecilkan mixer lalu masukkan gula caramel yang sudah dingin hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan terigu, aduk hingga tercampur rata. Matikan mixer, tambahkan margarin cair. Aduk balik rata dengan menggunakan spatula.
Tuang adonan kedalam cetakan, cukup 3/4 tinggi cetakan saja. Cz kue akan mengembang ketika dikukus.
Masukkan kedalam kukusan yg sdh dipanaskan. Gunakan api sedang, kukus selama kurleb 15mnt. Atau sampai kue tidak lengket dicetakan.
Bila sudah matang, angkat. Biarkan dingin baru dikeluarkan dari cetakan.
Bila sudah dingin keluarkan dari cetakan, tata dipiring saji. Sajikan, selamat mencoba
