Apple Pie

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Apple Pie yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Izza (Han).

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 13 Desember 2022

Cara Memasak Apple Pie:

  1. Buat filling : dalam wok/penggorengan, masukkan apel, kismis, air lemon, gula palem, gula pasir, pala bubuk, kayu manis bubuk dan terigu. Masak sampai apel lunak dengan api sedang cenderung kecil. Jangan sekali kali menambahkan air, nanti juga apelnya keluar airnya. Setelah lunak tambahkan mentega dan almond. Aduk rata. Matikan api. Sisihkan dan biarkan sampai suhu ruang.

    Apple Pie langkah memasak 1 foto
  2. Buat crust : campur terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan mentega. Aduk menggunakan garpu sampai berpasir. Tambahkan air (7 sdm air es campur dengan 1 sdm air lemon) sambil diaduk rata dan lembab (bukan lembek)/bisa di satukan. Kalau kurang atau masih kering tambahkan 2 sdm air es lagi (seperti kasus saya).

    Apple Pie langkah memasak 2 foto
  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Gilas satu bagian. Lalu letakkan di loyang pie (loyang bongkar pasang). Ratakan sambil sedikit di tekan di bagian sudut2nya dengan bantuan adonan. Tusuk-tusuk bagian dasar crust dengan garpu. Isikan bahan filling. Gilas 1 bagian adonan tersisa. Potong memanjang dan buat anyaman (bagian ini ribet , kl nggak telaten bisa di tutupin aja langsung, tekan bagian ujung-ujungnya lalu sayat bagian atasnya biar ada udara keluar masuk).

    Apple Pie langkah memasak 3 foto
  4. Karena loyang pie punya saya ukurannya kecil, adonan saya bagi 3 sama berat. 1 bagian buat crust, 1 bagian buat anyaman, 1 bagian sisanya saya buat bentuk lain. Dan ini bentuk 'absurd'nya

    Apple Pie langkah memasak 4 foto
  5. Oles bagian permukaannya dengan bahan olesan. Lalu panggang suhu 180'c sampai matang (kecoklatan).

    Apple Pie langkah memasak 5 foto
  6. Saya, setelah di anyam, saya masukkan ke kulkas sekitar 30 menit. Lalu dioles bahan olesan. Dan dipanggang suhu 160'c sampai matang.

    Apple Pie langkah memasak 6 foto
  7. Hilangkan uap panasnya. Kalau mau di konsumsi hangat, motongnya kudu hati-hati. Kl masih panas crustnya masih rapuh. Tapi kalau sudah hilang benar uapnya, crust lebih kokoh.

    Apple Pie langkah memasak 7 foto
  8. Crustnya gurih.. fillingnya manis asem dengan aroma kayu manis yang wangi..heemmm

    Apple Pie langkah memasak 8 foto
  9. Liquidnya meleleh.. gak over basah. Sempurna !

    Apple Pie langkah memasak 9 foto
  10. Kakakku maem ini, langsung ludes gak pake lama...padahal sebelumnya bilang kl bentuknya gak menarik... #ngenyek!

    Apple Pie langkah memasak 10 foto

Bahan-bahan :

  1. Bahan crust :
  2. 300 gr Terigu protein sedang/segitiga biru (saya pakai yang protein rendah/cap kunci)
  3. 200 gr Mentega (saya pakai palmia margarin butter)
  4. 1 sdt Garam (peres aja)
  5. 7 sdm Air sangat dingin (saya pakai 9 sdm, krn terigunya pakai yang protein rendah)
  6. 1 sdm Air lemon
  7. Bahan Filling :
  8. 6 buah Apel, kupas dan potong sesuai selera
  9. 5 sdm Kismis, rendam air panas sebentar (saya pakai 100 gr)
  10. 3 sdm Almond (saya skip)
  11. 4 sdm Air lemon
  12. 3 sdm Gula pasir (saya 4 sdm)
  13. 4 sdm Gula palem
  14. 1/2 sdt Kayu manis bubuk
  15. 1/8 sdt Pala bubuk
  16. 11/2 sdm Terigu protein sedang (saya pakai protein rendah)
  17. 1 sdm Mentega leleh (saya, tidak saya lelehkan)
  18. Bahan Olesan :
  19. 1 butir Kuning telur
  20. 2 sdm Susu cair

Resep-resep Terkait

Opor Telur

Opor Telur

Pisang Goreng Simpel

Pisang Goreng Simpel

Bihun Kuah Udang

Bihun Kuah Udang

Cheese Tart Ekonomis dan yummy

Cheese Tart Ekonomis dan yummy

Kulit Sus Ekonomis Anti Gagal kamismanis

Kulit Sus Ekonomis Anti Gagal kamismanis

Japanese Cotton Cheesecake ekonomis tanpa cream cheese prRamadhan_kukirainikukis

Japanese Cotton Cheesecake ekonomis tanpa cream cheese prRamadhan_kukirainikukis

Bali Tongkol resep mbok madura

Bali Tongkol resep mbok madura

Easy Beef Hand Pies pr_anekapie

Easy Beef Hand Pies pr_anekapie