Kue Lapis

Rebus santan gula dan garam dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk supaya tidak pecah, matikan, dinginkan hingga suhu ruang. Tujuannya biar gak gampang basi ya, kalau mau tanpa direbus juga gak papa

Panaskan kukusan siapkan loyang atau pinggan kaca yang sudah dioles minyak goreng. Saya pakai pinggan kaca ukuran 15x15 cm ngepas banget.

Campur tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah. Tuang rebusan santan, aduk dengan wisk hingga rata. Saring agar tidak ada yang bergerindil.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian beri essen atau pewarna

Tuang beberapa sendok adonan kedalaman pinggan kemudian kukus 3-5 menit sesuai ketebalan lapisan.

Tuang selapis demi selapis hingga adonan habis. Terakhir kukus 25 menit

Tunggu hingga bener2 dingin. Disimpan dikulkas semalam lebih bagus lagi, hehe. Keluarkan dari cetakan, potong menggunakan pisau yang dibungkus plastik atau saya tadi menggunakan spatula plastik. Sajikan

Selamat mencoba