Sambal oncom: haluskan bwg putih kencur dan cabe rawit panaskan 2 sdm minyak tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukan daun bawang dan oncom yg sdh d halus kan lalu masukan kaldu bubuk dan gula pasir terakhir masukan daun kemangi jgn lupa tes rasa dan sambel oncom siap di gunakan sbg isian combro.
Parut singkong terlebih dahulu lalu peras parutan singkong sampai air nya berkurang lalu aduk rata bersama kelapa parut dan sejumput garam dan adonan combro siap digunakan
Ambil adonan combro lalu pipihkan isi dgn sedikit sambal oncom lalu bulatkan kembali bentuk sesuai selera bisa bulat ato lonjong lakukan sampai adonan habis
Panaskan minyak goreng goreng combro dlm minyak yg banyak dgn api sedang sampai berwarna kuning keemasan angkat combro dan combro goreng siap utk dihidangkan.
