Belah ayam menjadi 3 bagian
Belah dibagian tengah, pipihkan menggunakan ulekan
Bumbui ayam dengan bawang putih, garam,totole, penyedap,lada, aduk aduk dengan tangan agar meresap. Tambahkan minyak wijen secukupnya
Marinasi 20 menit
Siapkan tepung terigu yang telah diberi garam, lada, totole, penyedap dan bubuk bawang aduk rata
Pecahkan telur 2 buah, kocok lepas ditempat terpisah
Tuangkan tepung panir didalam tempat terpisah
Potong keju mozarella menjadi kotak dadu
Masukan keju kedalam ayam yg telah di marinasi
Ikat dengan tusuk sate agar tidak lepas
Balur dengan telur, olahan tepung, tepung panir
Ulangi hingga menebal
Diamkan didalam kulkas selama 1 jam
Setelah 1 jam goreng dengan api kecil
Chicken moza siap disantabb...renyah diluar meleleh didalam
