Campur rata tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk, lalu ayak, sisihkan. Kemudian oles loyang dengan butter/margarine, tabur tepung terigu tipis-tipis, sisihkan. Saya tadi pakai loyang anti lengket. Hanya di oles tipis margarine dan bagian bawahnya dialasi kertas roti/baking sheet.
Kocok butter+margarine dan gula pasir menggunakan mikser dengan speed paling tinggi sampai mengembang, creamy dan lembut, kemudian masukan kuning telur 1/1, kocok sampai rata. Turunkan speed sampai yg terendah, lalu masukan bertahap (3 tahap) campuran tepung terigu, susu dan vanili bubuk yang sudah diayak sebelumnya, kocok sebentar saja, asal rata. Matikan mixer. (Segera panaskan oven di suhu 175).
Cuci bersih kocokan mixer bekas mengocok adonan tadi, lalu lap sampai benar-benar kering ya (karena kalau ada lemak atau air, putih telur tidak akan mengembang dgn baik saat dikocok). Kemudian diwadah terpisah kocok 4 putih telur menggunakan mixer sampai kaku. Jika wadah dibalik, kocokan telur tidak tumpah. Kemudian masukan kocokan putih telur tadi kedalam adonan pertama, aduk balik dengan spatula sampai homogen atau menyatu dengan baik.(jangan overmix ya, nanti kuenya bantat)
Ambil kurleb 12 sdm adonan, lalu campur rata dengan coklat bubuk. Tuang adonan putih kedalam loyang, ratakan. Lalu beri adonan coklat. Kemudian dengan bantuan sumpit stainless buat motif.
Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 175 dercel sampai matang (Tiap oven lain karakternya, kenali oven masing-masing ya) Lakukan tes tusuk ya. Kalau keliatan tusukannya kering berarti sudah matang.
