Lodeh Terong Labu Siam tanpa santan

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Lodeh Terong Labu Siam tanpa santan yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Agustina Erlinda.

Persiapan

Beberapa Menit

Waktu Memasak

Beberapa Menit

Penyajian

Beberapa Porsi

Dikirim oleh: Agustina Erlinda

pada : 30 November 2023

Cara Memasak Lodeh Terong Labu Siam tanpa santan:

Siapkan teflon,panaskan minyak,tumis bumbu halus,batang serai bagian putihnya,lengkuas,daun salam & daun jeruk sampe harum.Lalu masukkan terong & labu siam nya,aduk sambil dibolak-balik sampe tercampur rata.
Sementara itu siapkan panci berisi air 1 liter,lalu masukkan tumisan sayur nya kedlm pancinya,panaskan di kompor,aduk-aduk sampe tercampur rata dgn airnya,tutup panci,biarkan sampe sayur masak.Tambahkan kecap manis,aduk rata lagi,lalu masukkan fiber creme nya/santan kental tapi takaran air putih dikurangi,aduk lagi sampe kuah agk mengental,icip rasa,kalo sy kurang manis,sy tambahkan gula pasir & penyedap jamurnya.Setelah masak,angkat & sajikan dgn taburan bawang goreng

Bahan-bahan :

2 buah terong ungu ukrn sedang,iris serong agk tipis
1 buah labu siam ukrn kecil iris kotak kecil
1 batang serai diambil bagian ujung putihnya dipotong jd 2 bagian
2 daun salam
2 daun jeruk
2 sdm minyak goreng utk menumis
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir
3 cm lengkuas digeprek
1 liter air putih
1 sdm kecap manis
2 sdm fiber creme(pengganti santan)kalo tdk ada,bs tetap pake santan kental(500 ml santan,air putih 500ml)
secukupnya Penyedap jamur
Taburan: bawang goreng
Bumbu Halus:
5 bawang merah
4 bawang putih
2 kemiri,disangrai
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt terasi,dibakar dulu
1 sdt merica bubuk