Martabak telur

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Martabak telur yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Kurnia.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 29 November 2020

Cara Memasak Martabak telur:

  1. Buat kulit nya: campur semua bahan kulit, uleni sampai Kalis. Bagi menjadi 4 bagian (@sekitar 51 gr). Bulatkan, lalu rendam di minyak goreng sampai semua permukaan adonan terendam minyak. Kurang lebih (1-2 jam, semakin lama semakin lentur)

    Martabak telur langkah memasak 1 foto
  2. Sambil menunggu adonan kulit, kita buat isian. Panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum, tambahkan daging giling, masak sampai matang. Biarkan dingin, sisihkan. Setelah dingin, Masukkan tumisan daging kedalam wadah, tambahkan telur, daun bawang, gula, garam, bubuk kari, kaldu bubuk, aduk rata

    Martabak telur langkah memasak 2 foto
  3. Setelah 2 jam, ambil satu adonan, Gilas dengan roling pin sampai lebar. Panaskan teflon yg telah di beri minyak, kecilkan kompor, bentangkan kulit martabak di atas teflon tadi, tuang secukupnya tumisan. Daging dan telur kocok tadi, lipat lalu naikkan api menjadi sedang, goreng sampai permukaannya kecoklatan, lalu balik, goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan

    Martabak telur langkah memasak 3 foto
  4. Angkat tiriskan, potong, sajikan.... Hemmm enak, gurih...

    Martabak telur langkah memasak 4 foto

Bahan-bahan :

  1. Bahan Kulit :
  2. 125 gr tepung protein tinggi
  3. 1/4 sdt garam
  4. 1 1/2 sdm Minyak canola (bs pakai minyak goreng lain sy sunco)
  5. 70 ml air
  6. Rendaman:
  7. 400 ml minyak goreng (sampai adonan terendam semua)
  8. Bahan Isi :
  9. 150 gr daging sapi giling
  10. 3 siung bawang putih cincang
  11. 1/2 buah bawang Bombay, cincang
  12. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
  13. 5 batang daun bawang, potong
  14. 5 butir telur
  15. 1/2-3/4 sdt bubuk kari (sesuai selera)
  16. Secukupnya margarin untuk menumis

Resep-resep Terkait

Mie goreng panjang umur

Mie goreng panjang umur

Silky Strawberry n Pudding Coklat

Silky Strawberry n Pudding Coklat

Tumis Kacang Panjang Tempe Pedas

Tumis Kacang Panjang Tempe Pedas

Tahoo Tepung Maizena

Tahoo Tepung Maizena

Nugget Putih telur

Nugget Putih telur

Cumi spicy

Cumi spicy

Nastar original yang ngeprul

Nastar original yang ngeprul

Bihun goreng telur super simple lezat

Bihun goreng telur super simple lezat