Pertama aku buat bumbu halus nya yaitu bawang bombay dan nanas, di sini aku blender halus saja
Setelah selesai aku bersihkan udang nya aku sedikit bagian kepala udangnya dan belah bagian samping punggung udang tapi jangan sampai teputus ya, kalo sudah selesai kita cuci bersih
Setelah di cuci bersih lalu aku taburi udang dengan lada bubuk dan sedikit garam, lalu biyarkan dulu dan kita siapkan acar nya dulu
Untuk acar di sini aku cincang halus bawang putih lalu setelah selesai aku kasih sedikit garam di atas bawang putih, setelah selesai, kita potong tomat nya dan selanjutnya kita potong cabe hijau kecil, lalu masukan ke dalam 1 wadah
Setelah selesai potong jeruk nipis dan peraskan ke dalam acar di sini aku pake saringan biyar biji nya tidak terbawa kalo sudah selesai aduk aduk agar tercampur rata
Selanjutnya kita tumis terasi nya di sini aku pake 1 sdm minyak lalu kita aduk rata sampai bau harum
Selanjutnya masukan bumbu halus yg sudah di blender dan aduk rata sampai berubah agak pucat lalu masukan sos cabai, sos tomat, sos tiram, lalu aduk rata
Lalu tambahkan garam dsn gula aduk aduk kembali dan tambahkan sedikit air aduk aduk kembali sampai mendidih setelah aduk dan sisihkan
Dan bumbu bakar nya sudah siap selanjutnya panaskan teflon
Setelah teflon benar benar panas selanjutnya masukan udang nya bagian bawah badan dulu setengah matang lalu balik an bagian punggung nya dan olesi dengan bumbu bakar sampai merata
Olesi sampai merata bumbu bakar jangan lupa di bolak balik dan bakar udang sampai kematangan dan warna yg di inginkan kalo sudah pas angkat dan hidangkan
Setelah di hidangkan taburi udang bakar dengan acar yg sudah kita buat tadi dan udang bakar jimbaran siap di makan
