Roti Bluder Lembut

Campur bahan A, aduk sampai rata, tidak perlu kalis, asal tercampur rata aja, tutup dgn plastik wrap dan diamkan sktr 3 jam sampai mengembang maksimal.

Siapkan bahan B, kocok kuning telur, gula, ragi dan susu, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, kemudian masukkan bahan A yg sdh didiamkan 3 jam td ke dlm bahan B uleni/ mixer sampai kalis, kemudian masukkan margarin dan garam lanjut uleni sampai benar2 kalis. Tutup dgn plastik wrap diamkan sekitar 2 jam.

Setelah 2 jam kempiskan adonan kemudian tutup lg dgn plastik wrap dan diamkan lg 1-2 jam

Kempiskan adonan bagi adonan @50 gr, isi dgn filling kemudian masukkan ke cetakan bluder yg sdh dioles dgn margarin/ butter, diamkan sktr 2 jam sampai adonan mengembang 2x lipat.

Panaskan oven api bawah 180^C, sebelum dipanggang olesi permukaan bluder dgn susu cair, panggang dgn api bawah 180^C selama 8 mnt, kemudian turunkan suhu menjadi 150^C api atas bawah lanjut panggang sktr 20 mnt.

Setelah matang dlm kondisi panas lgsg oles permukan roti dgn margarin/ butter, diamkan sampai dingin baru dilepas dari cetakan.