Bakwan Sayur Renyah Ala Chef William Gozali

Campur tepung terigu,tepung maizena,garam,gula,kaldu jamur,baking powder dengan air sedikit demi sedikit. Buat adonan hingga kekentalannya sedang. Ciri adonan kekentalan sedang,jika sendok pengaduk diangkat,adonan bisa membentuk angka 8 tidak terputus.

Campurkan seluruh sayuran & bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua sayur tercampur adonan tepung.

Panaskan minyak yg cukup banyak. Minyak harus benar benar panas saat adonan dituang di penggorengan. Goreng bakwan hingga kuning keemasan. Sajikan selagi hangat

NOTE : pada saat menggoreng adonan akan terlihat rapuh namun saat adonan setengah matang,gorengan bakwan akan kokoh. Jangan terlalu sering dibolak balik,cukup 1x balik saja agar tidak hancur.