Campurkan semua bahan kecuali minyak. Ulen sampai setengah kalis lalu masukkan minyak.
Ulen sampai kalis. Untuk mengetahui kalis atau tidaknya ketika adonan ditarik melebar tidak mudah robek. Diamkan selama 20 menit. Timbang adonan (me:850g)bagi menjadi 8, bulatkan
Kerjakan dari adonan pertama yang dibulatkan dulu baru ke-2,3, dst. Gulung memanjang dengan ujung yang meruncing (pakai bagian telapak tangan)Gambar I: cuma bisa sepanjang itu, tidak usah dipaksa sampai menjadi panjang, kerjakan yang ke-1,2,3 dst sampai habis. Setelah itu baru gulung lagi dari yang urutan ke-1,2,3 dst sampai panjangnya sama semuanya
Tumpang adonan 4 dibawah dan 4 diatasnya. Bikin anyaman seperti gambar. Sisa ujungnya, ambil 2 bagian lipat searah jarum jam, kemudian berlawanan arah jarum jam, sisa ujung disilang, pencet, masukkan ke dalam bawah roti. Diamkan selama 30-40 menit atau sampai mengembang 2x nya. Olesi dengan sisa telur kocok. Taburi dengan biji wijen
Panaskan oven api atas bawah 15 menit sebelum memanggang (me: 180C with convection) selama 15-20 menit. Setelah bagian atas berwarna kecoklatan, keluarkan, tes tusuk kalau sudah tidak basah artinya sudah matang. Kalau masih basah, bake sebentar lagi dengan api bawah saja
Setelah dikeluarkan, jika suka bisa dioles margarine/butter. Setelah dingin, masukkan ke dalam plastik agar rotinya tetap lembut
