Kolak Biji Salak 2 Warna

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Kolak Biji Salak 2 Warna yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Citra.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 15 November 2021

Cara Memasak Kolak Biji Salak 2 Warna:

  1. Membuat Biji Salak : kukus ubi hingga empuk, setelah itu buang kulitnya dan haluskan. Pisahkan wadah ubi ungu dengan ubi kuning, beri tepung tapioka (masing2 75gram). Uleni hingga kalis

    Kolak Biji Salak 2 Warna langkah memasak 1 foto Kolak Biji Salak 2 Warna langkah memasak 1 foto Kolak Biji Salak 2 Warna langkah memasak 1 foto
  2. Dari adonan, buat bulatan2 letakan di wadah yang diberi tepung tapioka sebelumnya (agar tidak menempel) hingga adonan habis. Kemudian sisihkan sebentar.

    Kolak Biji Salak 2 Warna langkah memasak 2 foto
  3. Buat Kuah Kolak : siapkan panci, tuangkan air, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan jahe, biarkan hingga mendidih.

  4. Setelah mendidih, masukkan adonan bola2 kedalam kuah biji salak, aduk perlahan. Biarkan hingga adonan biji salak naik kepermukaan. (Jika bola2 ubi menggapung tandanya sudah matang). Koreksi rasa kuahnya, jika kurang manis tambahkan gula pasir. Setelah itu, tuang larutan tepung tapioka, aduk perlahan dengan api kecil. Sisihkan.

    Kolak Biji Salak 2 Warna langkah memasak 4 foto Kolak Biji Salak 2 Warna langkah memasak 4 foto Kolak Biji Salak 2 Warna langkah memasak 4 foto
  5. Buat Santan : siapkan panci, tuang air, santan, daun pandan, dan garam. Aduk terus hingga mendidih dengan api kecil, setelah itu tuang larutan tepung tapioka, aduk lagi dengan lembut hingga mengental. Setelah itu, sisihkan.

  6. Ambil mangkok, masukkan biji salak dan kuahnya kemudian tuangi santan diatasnya, dan bisa dihidangkan pula dengan es batu jika ingin dingin. Kolak biji salak 2 warna siap dilahapppppp.

    Kolak Biji Salak 2 Warna langkah memasak 6 foto Kolak Biji Salak 2 Warna langkah memasak 6 foto Kolak Biji Salak 2 Warna langkah memasak 6 foto

Bahan-bahan :

  1. Bahan Biji Salak :
  2. 600 gram Ubi ungu & kuning (berat stelah dikukus)
  3. 150 gram tepung tapioka
  4. Bahan Kuah Biji Salak:
  5. 1.7 liter air
  6. 300 gram gula merah, sisir
  7. 2 sdm gula pasir
  8. 1 ruas jahe, geprek (boleh diskip)
  9. 3 lembar daun pandan, ikat
  10. 1/2 sdt garam
  11. 2 sdm tepung tapioka larutkan secukupnya (untuk mengentalkan)
  12. Bahan Santan :
  13. 130 ml santan instan
  14. 250 ml air
  15. 1/4 sdt garam
  16. 2 lembar daun pandan
  17. 1 sdm tepung tapioka larutkan dgn air secukupnya

Resep-resep Terkait

Ikan Patin Kuah Kuning

Ikan Patin Kuah Kuning

Ayam Goreng Madu

Ayam Goreng Madu

Es Melon Susu Jeniper

Es Melon Susu Jeniper

Kulit Melinjo Tumis Pedas Teri Pete

Kulit Melinjo Tumis Pedas Teri Pete

Ceker Doweerr

Ceker Doweerr

Empal jagung

Empal jagung

Sapo tofu suka suka

Sapo tofu suka suka

Rendang

Rendang