Tongkol Suwir Pedas

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Tongkol Suwir Pedas yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Ririn.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 4 September 2021

Cara Memasak Tongkol Suwir Pedas:

  1. Siangi dan cuci bersih ikan tongkol, lumuri permukaannya dengan garam dan air jeruk nipis. Kukus selama 35 menit hingga matang. Cek bagian tengahnya dengan cara menusukmya dengan garpu. Jika masih terlihat kemerahan, kukus kembali.

    Tongkol Suwir Pedas langkah memasak 1 foto
  2. Angkat dan biarkan dingin. Lalu suwir2 menjadi serpihan2 kecil. Buang durinya. Sisihkan.

    Tongkol Suwir Pedas langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai dan cabe rawit utuh.aduk rata.

    Tongkol Suwir Pedas langkah memasak 3 foto Tongkol Suwir Pedas langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan tongkol, aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata. Test rasa.

    Tongkol Suwir Pedas langkah memasak 4 foto
  5. Masak sampai tongkol mengering. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Masak sampai daun layu dan matang.

    Tongkol Suwir Pedas langkah memasak 5 foto Tongkol Suwir Pedas langkah memasak 5 foto

Bahan-bahan :

  1. Minyak untuk menumis
  2. 1 ekor ikan tongkol berat sekitar 1 kg
  3. 1/2 sdm garam
  4. 1 sdm air jeruk nipis
  5. Bumbu halus :
  6. 7 butir bawang merah
  7. 5 siung bawang putih
  8. 10 bh cabe merah keriting
  9. 15 bh cabe rawit merah
  10. 3 cm jahe
  11. 2 cm kunyit
  12. Bumbu lainnya :
  13. 4 lembar daun jeruk purut, rajang halus
  14. 2 btg serai, ambil bagian putihnya
  15. 1 lembar daun kunyit, rajang halus (saya nggak pakai)
  16. 2 batang daun bawang, rajang halus
  17. 1 ikat kemangi, siangi daunnya (saya nggak pakai)
  18. 15 butir cabe rawit utuh
  19. 2 sdt garam
  20. 1 1/2 sdt gula pasir
  21. 1 sdt kaldu jamur bubuk (optional)

Resep-resep Terkait

Pound Cake

Pound Cake

Jengkol teri sambal tanak sederhana

Jengkol teri sambal tanak sederhana

Piscok

Piscok

Bolu Kukus Coklat

Bolu Kukus Coklat

Wadai Bingka Kentang Keju

Wadai Bingka Kentang Keju

Puding Lumut Daun Suji

Puding Lumut Daun Suji

Rendang Daging Kentang Telur Puyuh

Rendang Daging Kentang Telur Puyuh

Korean Cheese Garlic Bread

Korean Cheese Garlic Bread