Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Natasya Caesarina.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 2 Agustus 2021

Cara Memasak Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat:

  1. Bahan A di mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit hingga memutih dan mengembang.

    Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat langkah memasak 1 foto Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat langkah memasak 1 foto
  2. Setelah itu masukan bahan B lalu aduk dengan wisk hingga rata.

    Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat langkah memasak 2 foto Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat langkah memasak 2 foto
  3. Masukan bahan c sambil diayak, lalu di mixer dengan kecepatan sedang selama 10 menit menggunakan baling-baling mixer khusus untuk roti (spiral) setelah itu, tutup dengen serbet dan diamkan selama 60 menit.

    Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat langkah memasak 3 foto
  4. Setelah 60 menit dan adonan naik masukan mentega dan butter, mixer kembali dengan kecepatan sedang selama 15 menit dengan baling-baling roti hingga kalis. Adonan yg kalis saat ditarik akan melar dan tidak sobek seperti digambar ini. Olesi baskom atau panci dengan minyak atau mentega lalu bulatkan adonan (jangan gunakan tepung. Adonan bluder sama sekali tdk boleh terkena tepung) Lalu tutup dengan wrap diamkan 60 menit.

    Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat langkah memasak 4 foto
  5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan lalu timbang dan bulatkan @60 gr (resep asli @50 gr namun krn cetakan bluder saya lebih besar maka saya tambahkan 10 gr) tutup dengen serbet lalu tunggu 20 menit hingga mengembang.

    Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat langkah memasak 5 foto
  6. Setelah mengembang, siapkan cetakan bluder (saya menggunakan cup liner kertas dengan ukuran diameter bawah 6,5 cm; diameter atas 8,5 cm dan tinggi 5 cm). Setelah itu gilas adonan hingga tipis, lipat jadi 2 lalu gilas lagi (lakukan teknik tersebut hingga 4 kali) lalu masukan filling dan bulatkan adonan dan letakan didalam cetakan dengan agak sedikit ditekan agar filling tidak keluar saat adonan mengembang. Setelah itu tutupi dengan serbet diamkan selama 180 menit.

    Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat langkah memasak 6 foto Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat langkah memasak 6 foto Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat langkah memasak 6 foto
  7. Setelah mengembang olesi permukaan roti dengan bahan olesan. Oleskan dengan lembut agar adonan tidak kempes lagi, lalu Panaskan oven dengan suhu api atas 160 derajat dan api bawah 180 derajat. Saya hanya punya api bawah sehingga saya memakai suhu 170 derajat. Masukan adonan yg sudah mengembang lalu oven selama 15-17 menit (atau sesuai kan dengan oven masing-masing).

  8. Roti yg sudah matang segera permukaannya diolesi dengan mentega agar mengkilat cantik. Bluder lembut dan berserat kapas siap dinikmati

    Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat langkah memasak 8 foto

Bahan-bahan :

  1. Bahan A
  2. 350 gr Gula pasir
  3. 10 btr telur
  4. Bahan B
  5. 300 gr Air es
  6. 150 gr susu cair
  7. Bahan C
  8. 1 kg Tepung protein tinggi
  9. 60 gr susu bubuk
  10. 22 gr ragi instan
  11. Bahan D
  12. 150 gr Mentega
  13. 200 gr Butter
  14. Bahan olesan
  15. 4 butir Kuning telur
  16. 2 sdm susu cair

Resep-resep Terkait

Lapis Surabaya

Lapis Surabaya

Kue Semprit

Kue Semprit

Jajangmyeon

Jajangmyeon

Bolu Batik

Bolu Batik

Korean Garlic Cheese Bread

Korean Garlic Cheese Bread

Ikan Tim ala Hongkong

Ikan Tim ala Hongkong

Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat

Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat

No Bake Oat Brownies

No Bake Oat Brownies