Tengkleng Kambing Tanpa Santan

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Tri Puji Lestari (Chacha's Kitchen).

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 2 Agustus 2021

Cara Memasak Tengkleng Kambing Tanpa Santan:

  1. Rebus tulang kambing dengan metode 5.30.7. Buang airnya. Tiriskan tulang. Didihkan 1 liter air. Masukkan tulang kambing yang sudah direbus.

    Tengkleng Kambing Tanpa Santan langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam tumis sebentar.

    Tengkleng Kambing Tanpa Santan langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan tulang. Masukkan gula merah, kecap, garam, kaldu jamur. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap. Sekitar 30-60 menit. Masukkan cabai rawit merah. Masak sebentar. Tes rasa. Tengkleng Kambing siap dihidangkan.

    Tengkleng Kambing Tanpa Santan langkah memasak 3 foto

Bahan-bahan :

  1. 500 gram tulang kambing
  2. 1 liter air
  3. 5 SDM minyak untuk menumis
  4. Bumbu halus :
  5. Bawang merah
  6. Bawang putih
  7. 2 butir Kemiri
  8. 1 sdt ketumbar
  9. 1/2 sdt merica
  10. 1/4 sdt jinten
  11. 1/4 biji pala
  12. 1 ruas jari kunyit
  13. 2 ruas jari jahe
  14. Bumbu cemplung :
  15. 1 batang serai (geprek)
  16. 1 ruas jari lengkuas (geprek)
  17. 2 lembar daun jeruk
  18. 1 lembar daun salam
  19. 1 SDM garam
  20. 2 SDM gula merah sisir
  21. 2 SDM kecap
  22. 1/2 sdt kaldu jamur
  23. 2 buah cabai rawit merah

Resep-resep Terkait

Mie Goreng Mie Burung Dara

Mie Goreng Mie Burung Dara

Mini Cake aka Cake Potong

Mini Cake aka Cake Potong

Risol Mayo

Risol Mayo

Tempe Bomb

Tempe Bomb

Ikan Kembung Goreng

Ikan Kembung Goreng

Ayam Kentucky ala Tiger Kitchen

Ayam Kentucky ala Tiger Kitchen

Fetucini carbonara

Fetucini carbonara

Seblak campur

Seblak campur