Dalam wadah campur semua bahan kering (terigu, gula, ragi, susu bubuk). Aduk rata.
Masukkan kentang halus, telur dan UHT dingin. Uleni hingga setengah kalis.
Setelah adonan kalis Beri mentega dan garam uleni kembali hingga adonan kalis elastis, Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat kurleb 1 jam dengan dilapisi plastik wrap atau serbet lembab. Tempatkan di suhu yang agak hangat.
Setelah adonan mengembang 2x lipat Tinju adonan agar udaranya keluar, uleni sebentar saja lalu bagi adonan dgn masing masing beratnya 40 gram, bulatkan
Pipihkan dan beri bahan isi sesuai selera, bulatkan kembali dan tata di loyang yg sudah di alasi baking peper, atau di olesi mentega tipis tipis (sy oles dgn carlo). Istirahatkan lagi selama 30 menit (tergantung suhu ruangan jika hangat bisa 20 menit saja). Jangan sampai over proofing
Sebelum masuk oven beri olesan kuning telur dan susu uht. Taburi toping. Panggang dengan suhu 175 dercel kurleb 20-25menit (sesuaikan oven masing2).
Setelah matang segera oleskan dengan margarin. Sajikan. Lembuuut dan empuk sekaliii spt kapas.
