Egg Yolk Potato Bread

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Egg Yolk Potato Bread yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika".

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 12 Agustus 2021

Cara Memasak Egg Yolk Potato Bread:

  1. Dalam wadah campur semua bahan kering (terigu, gula, ragi, susu bubuk). Aduk rata.

    Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 1 foto Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan kentang halus, telur dan UHT dingin. Uleni hingga setengah kalis.

    Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 2 foto Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 2 foto
  3. Setelah adonan kalis Beri mentega dan garam uleni kembali hingga adonan kalis elastis, Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat kurleb 1 jam dengan dilapisi plastik wrap atau serbet lembab. Tempatkan di suhu yang agak hangat.

    Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 3 foto Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 3 foto Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 3 foto
  4. Setelah adonan mengembang 2x lipat Tinju adonan agar udaranya keluar, uleni sebentar saja lalu bagi adonan dgn masing masing beratnya 40 gram, bulatkan

    Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 4 foto Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 4 foto Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 4 foto
  5. Pipihkan dan beri bahan isi sesuai selera, bulatkan kembali dan tata di loyang yg sudah di alasi baking peper, atau di olesi mentega tipis tipis (sy oles dgn carlo). Istirahatkan lagi selama 30 menit (tergantung suhu ruangan jika hangat bisa 20 menit saja). Jangan sampai over proofing

    Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 5 foto Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 5 foto Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 5 foto
  6. Sebelum masuk oven beri olesan kuning telur dan susu uht. Taburi toping. Panggang dengan suhu 175 dercel kurleb 20-25menit (sesuaikan oven masing2).

    Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 6 foto Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 6 foto Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 6 foto
  7. Setelah matang segera oleskan dengan margarin. Sajikan. Lembuuut dan empuk sekaliii spt kapas.

    Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 7 foto Egg Yolk Potato Bread langkah memasak 7 foto

Bahan-bahan :

  1. 250 gr tepung terigu protein tinggi
  2. 25 gr tepung terigu protein sedang
  3. 25 gr susu bubuk
  4. 5 gr ragi instan
  5. 100 gr kentang kukus (haluskan)
  6. 40 gr gula pasir
  7. 35 gr mentega
  8. 50 ml susu UHT dingin
  9. 4 kuning telur
  10. Sejumput garam
  11. Bahan Isian (sesuai selera) :
  12. Selai coklat
  13. Keju parut dll
  14. Bahan Olesan :
  15. 1 butir kuning telur
  16. 1 sdm susu UHT putih
  17. Topping (sesuai selera) :
  18. Meises
  19. Keju parut dll

Resep-resep Terkait

Bun

Bun

Zuppa Soup

Zuppa Soup

Risol Mayo Smoked Beef

Risol Mayo Smoked Beef

Empal Gepuk

Empal Gepuk

UpSide Down Pineapple Cake ala Dina

UpSide Down Pineapple Cake ala Dina

Puff Pastry Homemade

Puff Pastry Homemade

Tempe Kemul Sambel Kecap ala Mella

Tempe Kemul Sambel Kecap ala Mella

Donat Empuk ala Phie

Donat Empuk ala Phie