Membuat Tahu dulu. Tahu putih di goreng sampai coklat berkulit dengan api cenderung kecil.
Setelah kedua bagian tahu coklat berkulit tiriskan dari wajan.
Lalu didihkan air dalam panci. Haluskan bawang putih, garam dan kaldu bubuk. Masukan bumbu halus ini ke dalam panci. Kalau sudah mendidih masukan semua tahu.
Rebus tahu sekitar 15 menit, matikan api. Lalu tutup rapat. Biarkan sampai panci dingin.
Setelah dingin, tiriskan tahu dan peras.Belah bagian tengahnya.
Membuat Bakso : giling daging ayam dan udang beserta semua bumbu halus dan bahan lainnya.
Lalu isi belahan tahu dengan bahan bakso. Kemudian kukus sampai matang.
