Ayam Ungkep / Ayam Goreng Kuning Lengkuas empuk wangi lezat

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Ayam Ungkep / Ayam Goreng Kuning Lengkuas empuk wangi lezat yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Noviana Hardjadinata.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 1 Juli 2021

Cara Memasak Ayam Ungkep / Ayam Goreng Kuning Lengkuas empuk wangi lezat:

  1. Potong ayam menjadi 8 bagian (1 ekor) atau sesuai selera. Cuci bersih lalu siapkan juga bumbu yg akan diblender, tempe tahu dan kentang.

    Ayam Ungkep / Ayam Goreng Kuning Lengkuas empuk wangi lezat langkah memasak 1 foto Ayam Ungkep / Ayam Goreng Kuning Lengkuas empuk wangi lezat langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan panci (air tidak perlu banyak2, nanti sampai menutupi ayam sedikit saja). Didihkan air, masukan bumbu halus disertai dgn sereh, daun salam dan lengkuas parut masak sampai ayam empuk (tes pakai garpu). Sambil tes rasa ya kalau kurang bumbu silahkan tambahkan. Angkat sisihkan.

    Ayam Ungkep / Ayam Goreng Kuning Lengkuas empuk wangi lezat langkah memasak 2 foto
  3. Sisa godogan ayam td, baru aku cemplungin tahu tempe untuk dimasak, kira2 20 menit, baru masukan kentangnya ya. Apabila kentang nya sudah nyerap bumbunya baru angkat dan sisihkan (jgn terlalu empuk nanti diangkat hancur, cara lihatnya kentang sudah kuning merata dan setengah empuk.). Biasanya bumbu di masakannya gak aku buang, aku rendam di ayam tempe tahu kentang. Nah kalo mau makan tinggal goreng deh. Yummeh

    Ayam Ungkep / Ayam Goreng Kuning Lengkuas empuk wangi lezat langkah memasak 3 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 ekor ayam
  2. 10 buah tahu kuning kotak kecil, potong dua (jd segitiga)
  3. 2 buah kentang potong memanjang
  4. 1 papan tempe, iris kotak besar
  5. Bahan halus (aku blender)
  6. 7 siung baput
  7. 7 siung bamer
  8. 1 ruas jahe
  9. 1 buah kunyit (4 ruas boleh)
  10. 5 buah kemiri
  11. 2 sdm ketumbar
  12. secukupnya Lada, garam, kaldu jamur
  13. Bumbu lain tidak dihaluskan
  14. 4 buah sereh
  15. 8 lembar daun salam
  16. Lengkuas parut (sesukanya, kalau suka banyak kremes, buat byk)

Resep-resep Terkait

Sayur Daun Kelor

Sayur Daun Kelor

Pisang Rebus

Pisang Rebus

Pesmol Ikan Mas Gurih

Pesmol Ikan Mas Gurih

Ayam Kampung Kluwak

Ayam Kampung Kluwak

Brokoli Bakso Saus Tiram

Brokoli Bakso Saus Tiram

Ikan Kembung Kuah Kuning

Ikan Kembung Kuah Kuning

Brokoli Cah Sapi Gurih Empuk

Brokoli Cah Sapi Gurih Empuk

Kue Cubit

Kue Cubit