Siapkan alat dan bahan. Olesi loyang/cetakan pie dengan mentega tipis-tipis agar pie mudah dilepaskan nanti setelah matang. Jangan lupa panaskan oven agar saat kita memasak, api sudah stabil ya.
Aduk rata tepung, gula dan garam yang telah diayak. Kemudian tambahkan mentega. Aduk dengan spatula hingga menggerindil seperti pasir. Kemudian tambahkan kuning telur aduk rata. Selanjutnya uleni hingga kalis menggunakan tangan. Setelah kalis sisihkan.
Timbang adonan seberat kurleb 35 gram. Bulatkan. Kemudian cetak dalam loyang pie hingga rata. Jangan lupa tusuk-tusuk tengahnya dengan garpu. Simpan dalam kulkas Sambil menunggu Kita membuat vla.
Buat vla: aduk rata SKM, vanille, maizena dan kuning telur sampai rata, kemudian tambahkan air. Aduk rata. Adonan encer ya. Agar vla lembut, jangan lupa disaring.
Keluarkan kulit pie dari kulkas. Isi dengan vla. Kemudian panggang dengan api kecil/sedang. Karena isi vla lama matang sedangkan kulit pie gampang gosong, saya meletakkan loyang pada rak yang paling atas.
Bila sudah matang sempurna, pindahkan pie dalam piring berikut cetakannya. Tunggu agak dingin baru pie dikeluarkan dari cetakan dan siap di santap. Selamat mencoba...
