Ayam goreng kalasan

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Ayam goreng kalasan yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Nina Anggraini.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 16 September 2022

Cara Memasak Ayam goreng kalasan:

  1. Campurkan bumbu yg sudah dihaluskan dgn 500ml air kelapa, daun salam, daun jeruk dan serai. Didihkan.

    Ayam goreng kalasan langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan ayam yg sudah dibersihkan (membersihkan ayam: lumuri dgn air jeruk nipis dan garam, diamkan kira2 5, bilas sampai bersih, tiriskan). Pastikan ayam terendam, jika perlu tambahkan air kelapa lg.

    Ayam goreng kalasan langkah memasak 2 foto
  3. Saat ayam mulai berubah warna, tes dan koreksi rasa. Masak sampai bumbu terserap dan ayam empuk. Saya pakai metode 5-30-7 sebanyak 2x.

    Ayam goreng kalasan langkah memasak 3 foto
  4. Note: saya ngungkep malam trus dibiarin terendam bumbu (yg ngga susut2 jg airnya) semalaman.

    Ayam goreng kalasan langkah memasak 4 foto
  5. Goreng ayam atau panggang di air fryer 180C selama 10, balik di menit ke-5.

    Ayam goreng kalasan langkah memasak 5 foto Ayam goreng kalasan langkah memasak 5 foto
  6. Hidangkan dan selamat menikmati ..

    Ayam goreng kalasan langkah memasak 6 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera (me: 8)
  2. 500-700 ml air kelapa
  3. 1 btg serai
  4. 2 lbr daun jeruk
  5. 2 lbr daun salam
  6. opsional Air jeruk nipis dan garam untuk membersihkan ayam,
  7. Bumbu halus
  8. 4 shallot*
  9. 4 garlic*
  10. 4 kemiri*
  11. 1/4 onion*
  12. me: 2 sdm bumbu putih
  13. 1 sdm coriander ground
  14. 1 sdm coconut sugar
  15. 1 sdt garam
  16. 1 sdt garlic granules, pengganti penyedap, opsional

Resep-resep Terkait

Kerang dara saos padang

Kerang dara saos padang

Capcay Ala Mom Aria

Capcay Ala Mom Aria

Nugget Tahu

Nugget Tahu

Opor ayam bumbu kuning ala-ala

Opor ayam bumbu kuning ala-ala

Gulai Nangka SeninSemangat

Gulai Nangka SeninSemangat

Kentang Udang Balado ala Susan Gracia

Kentang Udang Balado ala Susan Gracia

Balado tahu + daging cincang sederhana rasa endess

Balado tahu + daging cincang sederhana rasa endess

Cilok

Cilok