Nasi Bakar Teri dan Sambal

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Nasi Bakar Teri dan Sambal yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef DewiSavitri.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 29 Juni 2022

Cara Memasak Nasi Bakar Teri dan Sambal:

  1. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan. Masukkan beras ke rice cooker, tambahkan garam, daun salam serai, santan dan air. Masak hingga matang dan tunggu hingga tanak.

    Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 1 foto Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 1 foto
  2. Rendam teri dengan air panas, setelah dingin tiriskan dan goreng sebentar. Siapkan juga bumbu tumisan teri. Iris Cabe Merah, Bawang Merah dan Bawang Putih

    Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 2 foto Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan Teri goreng, Cabe rawit utuh dan Kaldu Bubuk. Aduk hingga merata.

    Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 3 foto Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 3 foto Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan Daun Kemangi dan terakhir masukkan nasi uduk, pastikan semua tercampur merata. Segera matikan kompor jika dirasa akan gosong.

    Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 4 foto Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 4 foto Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 4 foto
  5. Sementara menunggu nasi dingin, panaskan daun pisang diatas kompor hingga layu merata. Potong-potong sekitar 20 cm, dan siapkan ukuran lebih kecil untuk lapisan dalam.

    Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 5 foto
  6. Pindahkan nasi ketempat yang lebih rata agar ukuran nasi dapat lebih mudah dibagi, untuk resep ini nasi dibagi 12. Setelah itu siapkan daun pisang dan tusuk gigi. Kita mulai membungkus nasi.

    Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 6 foto Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan 1 bagian nasi, pastikan cabe rawit hanya ada 1 buah disetiapnya bungkus. Setelah semua nasi dibungkus, panggang nasi menggunakan teflon satu per satu.

    Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 7 foto Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 7 foto Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 7 foto
  8. Tunggu kulit daun pisang berubah warna, lalu balik dan angkat untuk dihidangkan dengan lalapan dan sambal.

    Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 8 foto Nasi Bakar Teri dan Sambal langkah memasak 8 foto
  9. Sambal: ulek cabe hingga halus, tambahkan terasi hingga tercampur. Terakhir siram dengan minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu.


Bahan-bahan :

  1. Nasi Uduk:
  2. 900 gram beras
  3. 1 Ltr air
  4. 1 bungkus santan kara segitiga
  5. 3 lembar daun salam
  6. 1 sdm garam
  7. Bumbu Teri:
  8. 1,5 ons teri
  9. 10 buah cabe merah
  10. 10 buah cabe hijau
  11. 15 buah cabe rawit
  12. 10 buah bawang merah
  13. 5 buah bawang putih
  14. 3 ikat kemangi
  15. 3 batang daun bawang
  16. 1 sdm kaldu bubuk
  17. Minyak untuk menumis
  18. Finalisasi:
  19. 4 lembar panjang Daun Pisang
  20. 30 buah Tusuk Gigi
  21. Sambal:
  22. 12 butir cabe rawit
  23. 1 ujung jari terasi bakar
  24. 1/2 sdt garam
  25. 2 sdm Minyak

Resep-resep Terkait

Sahur Buah ala FC

Sahur Buah ala FC

Terong Ijo Cabe Ijo Macek Sary

Terong Ijo Cabe Ijo Macek Sary

Lempah Kuning Tulang Rusuk Sapi Gestari

Lempah Kuning Tulang Rusuk Sapi Gestari

Lele Panggang

Lele Panggang

Daging Balado

Daging Balado

Kedimul lada hitam

Kedimul lada hitam

Kepetek Rebus

Kepetek Rebus

Sop Kepiting Jagung

Sop Kepiting Jagung