Siapkan bahan bahan terlebih dahulu. Cuci bersih Usus menggunakan air mengalir. Lalu potong sesuai selera, kemudian rebus untuk menghilangkan amisnya. Tambahkan irisan jahe, daun jeruk dan sedikit garam. Rebus hingga berubah warna, lalu tiriskan. Siangi buncis dan putren, lalu potong sesuai selera. Cuci bersih lalu tiriskan.
Cuci bersih bumbu yang akan dihaluskan. Lalu haluskan bumbu, bumbu dapur biarkan utuh. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan bumbu dapur. Tumis hingga berubah warna.
Lalu masukkan usus ayam rebus, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan sedikit air jika perlu. Jika sudah berubah warna tambahkan buncis dan putren.
Aduk hingga tercampur rata hingga bumbu meresap dan air menyusut. Test rasa jangan lupa, jika bumbu sudah meresap. Matikan api, pindahkan ke wadah saji. Sajikan
