Cakue

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Cakue yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Aieda Kitchen.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 26 Oktober 2021

Cara Memasak Cakue:

  1. Bahan Sponge: campur semua bahan dalam wadah kecil, aduk rata. Fermentasi kurleb 5jam - semalaman.

  2. Dalam wadah masukkan terigu, bahan Sponge, tepung sns, gula, ragi instan, baking soda, baking powder, margarin dan air masukkan 80% aduk sampai rata.

  3. Masukkan garam, bawang putih bubuk, penyedap rasa. Lalu tuang amoniak ke dlm adonan, aduk dg tangan diamkan kurleb 1jam. Tutup dg lap basah/plastik kurleb 90menit.

  4. Setelah diistirahatkan, gulung adonan lipat dg single seperti pastry 1x lipatan. Potong sesuai selera. Susun/tumpuk tekan dg sumpit.

  5. Siapkan wajan panas, goreng Cakue sblm dimasukkan tarik sedikit adonan vertikal. Goreng 2 adonan dlm satu wajan. pada saat menggoreng Kahn terlalu banyak.


Bahan-bahan :

  1. Bahan Sponge :
  2. 25 gr terigu protein sedang
  3. 1/4 sdt (0,25 gr) Ragi instan
  4. 1/4 sdt (0,375 gr) Baking soda
  5. 2 gr gula pasir
  6. 25 ml air
  7. Bahan :
  8. 250 gr terigu protein tinggi
  9. 12,5 gr tepung konsentrat sns
  10. 162,5 ml air
  11. 3,75 gr Baking powder
  12. 1,25 gr baking soda
  13. 1,25 gr Ragi instan
  14. 12,5 gr gula pasir
  15. 15 gr margarin
  16. 5,5 gr garam
  17. 3,75 gr bawang putih bubuk
  18. 2,5 gr penyedap rasa
  19. 0,125 amoniak

Resep-resep Terkait

Bihun Goreng Bumbu Opor

Bihun Goreng Bumbu Opor

Mie Tumis Udang Ebi

Mie Tumis Udang Ebi

Sawi Orak-arik Telur

Sawi Orak-arik Telur

Sop Kimlo

Sop Kimlo

Kaldu ayam

Kaldu ayam

Es Kunyit Asem

Es Kunyit Asem

Chiffon Cake Tricolour

Chiffon Cake Tricolour

Sambal Belacan

Sambal Belacan