Laksa Udang

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai, daun salam, daun jeruk purut dan jahe hingga harum.

Kemudian masukkan udang dan cabe rawit hijau, aduk rata hingga udang berubah warna. Kemudian tuangkan kaldu udang dan kaldu instant, aduk rata. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan santan kental, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih, angkat.

Tata di atas piring saji soun dan taoge, kemudian siram atasnya dengan kuah laksa udang. Taburi atasnya dengan bawang merah goreng dan perasi dengan potongan jeruk nipis. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi hangat.