Tekwan ikan bangka

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Tekwan ikan bangka yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Sri Hertiningsih.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 6 November 2021

Cara Memasak Tekwan ikan bangka:

  1. Campur dlm satu wadah ikan, bawang putih. Tambahkan putih telur & es batu aduk dg tangan (diremas) sampai esnya mencair. Tambahkan air, garam, & kaldu sesuai selera, aduk rata. Adonan masih agak encer

  2. Tambahkan tapioka aduk pelan biar ga alot. Jk adonan msh agak lembek, blh tambah bbrp sdm tapioka lg, aduk sampai kalis.

  3. Didihkan air dlm panci. Ambil secukupnya adonan, btk bulat pipih tekan pakai ibu jari. Lakukan sampai adonan habis. Rebus sampai matang. Jk adonan sdh ngapung berarti sdh matang, tp biarkan bbrp saat dl biar matang sempurna sampai dlm.angkat tiriskan

  4. Buat kuah : haluskan baput & ebi, tumis bentar, tambahkan air sesuai kebutuhan. Tambahkan bengkoang, sedap malam (sy tdk pakai), garam, kaldu & lada aduk rata biarkan sampai matang & mendidih. Cek rasa. Kecilkan api masukkan sckpnya tekwan aduk rata. Sisanya bs disimpan d frezeer.

  5. Penyajian : tata soun pd mangkuk, tambahkan jamur, tuang kuah beserta tekwannya. Tambah sledri, bawang merah goreng & sambal. Jk suka bs tambah perasan jeruk nipis.

    Tekwan ikan bangka langkah memasak 5 foto

Bahan-bahan :

  1. Bahan tekwan :
  2. 400 gr ikan tuna cincang halus (sy dblender)
  3. 250 gr tepung tapioka
  4. 3 siung bawang putih dihaluskan (asli 2)
  5. 1 btr putih telur
  6. 100 gr es batu (yg kotak2 kecil)
  7. 30 ml air
  8. Secukupnya garam & kaldu jamur
  9. Bahan kuah :
  10. 3 siung baput
  11. 1 sdm ebi (redam air 1 mnt, tiriskan)
  12. 15 bunga sedap malam (sy tdk pakai)
  13. 1 bh bengkoang iris pjng (sy tdk pakai)
  14. Secukupnya garam, lada bubuk & kaldu bubuk
  15. Bahan pelengkap :
  16. Secukupnya jamur kuping iris pjng, rebus bentar
  17. Secukupnya soun rebus bentar, tiriskan
  18. Secukupnya bawang merah goreng
  19. Secukupnya daun sledri iris halus
  20. Sambal cabe bawang spt pd resep soto daging sederhana (lihat resep)

Resep-resep Terkait

Rujak Kangkung by Uliz Kirei

Rujak Kangkung by Uliz Kirei

Mie celor instan

Mie celor instan

Banana Yogurt Cake BikinRamadanBerkesan

Banana Yogurt Cake BikinRamadanBerkesan

Pumpkin Steam Cake

Pumpkin Steam Cake

Oseng tahu kecipir daun kecipir yg muda

Oseng tahu kecipir daun kecipir yg muda

Jasuke Jagung Susu Keju by Uliz Kirei

Jasuke Jagung Susu Keju by Uliz Kirei

Perkedel Tahu Kornet

Perkedel Tahu Kornet

Kremesan

Kremesan