Soto Betawi

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Soto Betawi yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef KUALI_QUE Dewi Rini.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 8 November 2021

Cara Memasak Soto Betawi:

  1. Rebus daging sapi.Angkat dan buang airnya. Rebus kembali sampai daging empuk sisihkan air rebusan/kaldunya. Angkat dagingnya, Potong daging seukuran dadu

    Soto Betawi langkah memasak 1 foto Soto Betawi langkah memasak 1 foto
  2. Blender bumbu halus dengan ditambah sedikit minyak (mempermudah proses, bisa juga diuleg biasa)

    Soto Betawi langkah memasak 2 foto
  3. Didihkan air kaldu dan daging yang telah dipotong dadu.

    Soto Betawi langkah memasak 3 foto
  4. Sementara, Tumis bumbu halus sampai beraroma, masukkan pula bumbu cemplung. Aduk. Angkat

    Soto Betawi langkah memasak 4 foto Soto Betawi langkah memasak 4 foto
  5. Bila kaldu/kuah soto sudah mendidih masukkan tumisan bumbu, tambahkan penyedap (garam gula pasir bubuk kaldu). Tambah santan dan susu secara bergantian sambil diaduk. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah dan kuahnya tetap creamy

    Soto Betawi langkah memasak 5 foto Soto Betawi langkah memasak 5 foto Soto Betawi langkah memasak 5 foto
  6. Tes rasa..bila daging benar2 empuk, tambah daun bawang dan bawang goreng. Segera Matikan api

    Soto Betawi langkah memasak 6 foto Soto Betawi langkah memasak 6 foto
  7. Penyajian Soto Betawi lebih enak ditambahkan Taoge (optional), emping melinjo, perkedel kentang, kripik kentang goreng, telor rebus, acar timun dan juga sambal soto..ehhhhh yummy

    Soto Betawi langkah memasak 7 foto
  8. Soto Betawi langkah memasak 8 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 kg daging sapi (Me, paru ati dan daging sapi). Potong dadu
  2. 500 ml Kaldu (Me, dari air rebusan daging yang kedua)
  3. 2 sachet susu bubuk dancow seduh dengan air hangat
  4. 300 ml santan kental
  5. Bumbu halus=
  6. 7 siung bawang putih
  7. 10 siung bawang merah
  8. 1 sdt merica
  9. 1 sdt ketumbar sangray
  10. 5 butir kemiri sangray
  11. 2 ruas kunyit bakar
  12. Bumbu cemplung=
  13. 2 ruas jahe geprek
  14. 3 buah kapulaga
  15. 3 cm kayumanis
  16. 5 biji cengkeh
  17. 2 buah bunga lawang
  18. 1 sdm bubuk kaldu sapi
  19. 1 sdt garam
  20. 1 sdm gula pasir
  21. 2 batang serai geprek
  22. 2 daun salam
  23. 4 daun jeruk sobek
  24. Minyak untuk menumis
  25. Bahan saji pelengkap, boleh skip=
  26. iris Daun bawang,
  27. Bawang goreng (lihat resep)
  28. Emping melinjo
  29. Acar (lihat resep)
  30. Sambel soto
  31. Jeruk nipis
  32. Perkedel kentang
  33. Kentang goreng
  34. iris Tomat
  35. Telor rebus
  36. Taoge (lihat resep)

Resep-resep Terkait

Lodeh Kuning

Lodeh Kuning

Mpasi Stick Ubi Ungu isi Keju snack bb booster

Mpasi Stick Ubi Ungu isi Keju snack bb booster

Ayam Krispy Mentega Spicy

Ayam Krispy Mentega Spicy

Pie susu

Pie susu

Ayam Betutu

Ayam Betutu

Lumpur Surga Ubi Ungu

Lumpur Surga Ubi Ungu

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Sempol Ayam

Sempol Ayam