Buntil Daun Singkong ala Cici

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Buntil Daun Singkong ala Cici yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef DiDie Saraswati.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 6 November 2021

Cara Memasak Buntil Daun Singkong ala Cici:

  1. Rebus daun singkong selama kurang lebih 30 menit. Lalu angkat dan sisihkan.

    Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 1 foto
  2. Isian kelapa: haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kencur. Panaskan minyak secukupnya lalu goreng ikan teri sampai kecoklatan, sisihkan. Masukkan bumbu halus utk isian kelapa, tumis sampai harum lalu masukkan ikan teri yg sdh digoreng, aduk2.

    Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 2 foto Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 2 foto Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan kelapa parut, lalu tumis kelapa sampai bumbu merata dan kelapa mateng

    Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 3 foto Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 3 foto
  4. Ambil sebagian daun singkong, susun melebar lalu letakkan 1 sdm kelapa parut tumis, kemudian lipat dan bungkus kelapa, ikat dg menggunakan benang. Pastikan tdk ada celah agar kelapa parutny tdk keluar ketika dimasak dg kuahnya. Gunakan benang yg tebal ya jgn benang jahit spt saya, susah dilepasny pas mau dimakan.

    Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 4 foto Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 4 foto
  5. Membuat kuah buntil: tumis bumbu halus utk kuah dg minyak secukupnya sampai harum, lalu masukkan bahan2 cemplung kecuali santan. Aduk rata, beri garam dan sedikit gula.

    Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 5 foto Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 5 foto Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan 2 gelas air ke dalam tumisan, lalu biarkan air tumisan mendidih baru masukkan buntil yg sdh diikat satu persatu. NOTE: difoto, air kuah terlihat tdk terlalu banyak, itu krn saya masukkan air sebanyak 1 1/2 gelas dulu, stlh kuah susut saya tambahkan lagi setengah gelas.

    Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 6 foto Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 6 foto
  7. Masak sampai buntil matang selama kira2 30 menit, lalu campur sisa air yg 1/2 gelas dg santan instan, tuang santan ke dlm kuah buntil, lalu masak lagi sampai kuah mendidih dan buntil matang sepenuhnya. Koreksi rasa.

    Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan hangat

    Buntil Daun Singkong ala Cici langkah memasak 8 foto

Bahan-bahan :

  1. 2 ikat besar daun singkong, petiki
  2. Bahan Isian Kelapa
  3. 1/2 butir kelapa parut
  4. 2 sdm ikan teri, cuci bersih
  5. 3 siung bawang merah
  6. 2 siung bawang putih
  7. 6 buah cabe merah
  8. 1 ruas besar kencur
  9. secukupnya Garam
  10. Bumbu Halus utk Kuah
  11. 5 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 3 butir kemiri
  14. 6 buah cabe merah
  15. 1 ruas jari jahe
  16. 1 ruas jari kunyit
  17. Bahan Cemplungan Kuah
  18. 1 btg sereh, geprek, ikat
  19. 1 lbr besar daun salam
  20. 2 lbr daun jeruk
  21. 1 ruas besar lengkuas, geprek
  22. 10 buah cabe rawit merah
  23. 1 bks santan kara
  24. 2 1/2 gelas air

Resep-resep Terkait

Donat kentang kayu manis

Donat kentang kayu manis

Es avocado segar

Es avocado segar

Mojito Virgin versus Sprite

Mojito Virgin versus Sprite

Mie Sedap Kari Ayam Pedas

Mie Sedap Kari Ayam Pedas

Lumpia Semarang

Lumpia Semarang

Paratha Daging dan Kentang

Paratha Daging dan Kentang

Choco Banana Pastry

Choco Banana Pastry

Tumis Sayur Kacang Panjang

Tumis Sayur Kacang Panjang