Siapkan puff pastrynya, diamkan kira2 15-20 menit bila dikeluarkan dari kulkas. Kemudian letakkan pada meja kerja (silmat), taburi tipis dengan terigu. Lalu gilas dengan rolling pin.
Olesi telur kocok. Taburi dengan bahan taburan favorit. Lipat bagian bawah pastry ke tengah, begitu pula lipat bagian atas ke tengah.
Gilas kembali dengan rolling pin. Olesi telur lagi lalu taburi dengan bahan taburan. Supaya melekat sempurna, gilas lembut pastry dengan rolling pin.
Potong2 sesuai selera. Pegang kedua ujungnya, lalu plintir pastry sehingga membentuk ulir2.
Selesaikan pastry sisanya. Susun dalam loyang yg telah dilapisi kertas baking. Panggang sampai golden brown. Aku pakai otang kira2 40-45 menit api sedang. Menit ke 25, keluarkan dari oven, balikkan satu persatu.
Bisa juga dimakan dengan coklat ganache. Biar makin mirip sama yg di bekery itu hahah. Resep ganache ada ya di sini
(lihat resep)
