Hokkaido milk bread

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Hokkaido milk bread yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Erika20905.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 10 Oktober 2022

Cara Memasak Hokkaido milk bread:

  1. Campurkan tepung terigu dan gula, agak diaduk supaya rata, kemudian tambahkan ragi dan diaduk rata lagi

  2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil d uleni menggunakan mixer, uleni terus sampai susu habis dan adonan tercampur dan tidak terlalu lengket lagi (kurang lebih 10-15 menit menguleni)

  3. Tambahkan kembali margarin dan garam, uleni lagi menggunakan mixer sampai kalis elastis (adonan tidak lengket dan bisa di bentuk)

  4. Ambil adonan dan uleni menggunakan tangan, bentuk bulat, bagi menjadi 4 bagian sama besar

  5. Ambil 1 bagian dan beri pewarna sesuai selera (saya hanya 1 tetes supaya warnanya soft) uleni lagi adonan sampai warna tercampur. Lakukan untuk semua bagian

  6. Jangan lupa untuk selalu tutupi permukaan adonan dengan kain bersih, agar adonan tidak berkulit setelah semua adonan sudah d beri warna, tutup dengan kain bersih dan diamkan 1 jam

  7. Setelah 1 jam dan adonan sudah mengembang, ambil adonan, kempiskan udara dan bagi menjadi 4 adonan kecil. Lakukan untuk semua adonan, jumlah adonan menjadi 16 adonan kecil

  8. Tutup kembali adonan kecil dengan kain bersih, diamkan 35 menit

  9. Sementara menunggu proofing, siapkan loyang persegi diameter 20 x 20 atau 22 x 22 sesuai selera, lapisi dengan margarin + kertas kue

  10. Setelah 35 menit, pipihkan adonan dan beri isian coklat/ pasta, bulatkan dan susun di loyang. Lakukan hingga semua adonan habis

  11. Diamkan kembali 35 menit sampai mengembang dalam loyang dan siap untuk d panggang

  12. Untuk ovennya saya pakai oven tangkring, sirkulasi udara d buka, dan pakai api sedang. Untuk ovennya sudah saya panaskan kurang lebih 1 jam

  13. Masukan adonan ke dalam oven dan panggang selama 35 menit. Setelah selesai, diamkan adonan sampai tidak panas lagi dan siap untuk disajikan


Bahan-bahan :

  1. 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
  2. 170 ml susu putih dingin
  3. 30 gr gula pasir
  4. 30 gr margarin (saya blueband cake and cookies)
  5. 1 sdt ragi
  6. 1/4 sdt garam
  7. pewarna makanan sesuai selera
  8. pasta kacang merah/ coklat untuk isian (mau polosan juga OK)

Resep-resep Terkait

Bolu kukus cokelat ala Amanda super enak

Bolu kukus cokelat ala Amanda super enak

Mie ayam ala abang2

Mie ayam ala abang2

Tahu lima rasa ala tawan

Tahu lima rasa ala tawan

Hokkaido milk bread

Hokkaido milk bread

Fusili goreng ala lek gino

Fusili goreng ala lek gino

Sagu keju lumer chessy

Sagu keju lumer chessy

Pork teriyaki

Pork teriyaki

Blackforest truffle

Blackforest truffle