Hokkaido milk bread

Campurkan tepung terigu dan gula, agak diaduk supaya rata, kemudian tambahkan ragi dan diaduk rata lagi

Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil d uleni menggunakan mixer, uleni terus sampai susu habis dan adonan tercampur dan tidak terlalu lengket lagi (kurang lebih 10-15 menit menguleni)

Tambahkan kembali margarin dan garam, uleni lagi menggunakan mixer sampai kalis elastis (adonan tidak lengket dan bisa di bentuk)

Ambil adonan dan uleni menggunakan tangan, bentuk bulat, bagi menjadi 4 bagian sama besar

Ambil 1 bagian dan beri pewarna sesuai selera (saya hanya 1 tetes supaya warnanya soft) uleni lagi adonan sampai warna tercampur. Lakukan untuk semua bagian

Jangan lupa untuk selalu tutupi permukaan adonan dengan kain bersih, agar adonan tidak berkulit setelah semua adonan sudah d beri warna, tutup dengan kain bersih dan diamkan 1 jam

Setelah 1 jam dan adonan sudah mengembang, ambil adonan, kempiskan udara dan bagi menjadi 4 adonan kecil. Lakukan untuk semua adonan, jumlah adonan menjadi 16 adonan kecil

Tutup kembali adonan kecil dengan kain bersih, diamkan 35 menit

Sementara menunggu proofing, siapkan loyang persegi diameter 20 x 20 atau 22 x 22 sesuai selera, lapisi dengan margarin + kertas kue

Setelah 35 menit, pipihkan adonan dan beri isian coklat/ pasta, bulatkan dan susun di loyang. Lakukan hingga semua adonan habis

Diamkan kembali 35 menit sampai mengembang dalam loyang dan siap untuk d panggang

Untuk ovennya saya pakai oven tangkring, sirkulasi udara d buka, dan pakai api sedang. Untuk ovennya sudah saya panaskan kurang lebih 1 jam

Masukan adonan ke dalam oven dan panggang selama 35 menit. Setelah selesai, diamkan adonan sampai tidak panas lagi dan siap untuk disajikan