Cakwe/Cakue (Garlic Infused)

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Cakwe/Cakue (Garlic Infused) yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Vita Jaurina.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 8 Oktober 2020

Cara Memasak Cakwe/Cakue (Garlic Infused):

  1. Bahan Cakwe. Aduk rata telur dan air, total cairan 250 ml. Sisihkan. Didalam wadah bersih, campur rata tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan baking powder. Tuangkan cairan telur kedlm adonan kering sedikit sedikit sambil diaduk. Masukkan garam dan minyak sayur. Ulen ringan adonan sampai adonan tercampur sempurna, tidak perlu kalis. Adonan sangat lengket, jgn tambahkan tepung. Diamkan adonan selama 30 menit. Setelah 30 menit, ulen ringan kembali adonan sampai kalisnya 75% (tdk perlu elastis)

    Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 1 foto Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 1 foto Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 1 foto
  2. Pindahkan adonan kedalam wadah yg telah dioles tipis minyak. Diamkan suhu ruang selama min 2 jam (maks 4 jam). Adonan akan mengembang. Pindahkan adonan keatas meja TANPA dikempiskan atau digilas. Adonan sgt lentur, jadi cukup direntangkan saja sambil taburkan tepung supaya adonan tdk lengket. Ukur adonan 60cmx20cm.

    Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 2 foto Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 2 foto Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 2 foto
  3. Oleskan garlic infused kesetengah bagian adonan secara merata. Lipat adonan. Jadi sekarang ukuran adonan 60cmx10cm. Istirahatkan 10 menit. Sambil menunggu, panaskan minyak yang cukup banyak diatas api sedang.

    Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 3 foto Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 3 foto Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 3 foto
  4. Potong-potong adonan kurang lebih 3cm. Disini aku dapatnya 16 potong. Tumpukkan satu adonan dgn adonan lain, jadi total 8 cakwe. Tekan tengah adonan dgn bantuan sumpit atau belakang pisau. Cakwe ini akan mengembang 2-3x lipat begitu digoreng, jika tdk mau cakwe yg terlalu tebal dan besar, maka sobat tidak perlu menumpuk adonannya dgn adonan lain. Cukup begitu adonan dipotong2, tinggal tekan saja dgn sumpit. Adonan jgn terlalu sering ditekan2 supaya bisa berongga begitu digoreng

    Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 4 foto Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 4 foto
  5. Goreng adonan (adonan ditarik dulu sesaat sebelum digoreng) kedalam minyak panas diatas api sedang. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Bisa dilihat disini cakwenya berongga :D. Tinggal makan cakwe dgn saus cocolan. Yuummm :)

    Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 5 foto Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 5 foto Cakwe/Cakue (Garlic Infused) langkah memasak 5 foto

Bahan-bahan :

  1. Bahan Cakwe
  2. 290 gr tepung protein sedang
  3. 50 gr tepung protein tinggi
  4. 1/2 sdt ragi instan
  5. 3 sdt baking powder
  6. 2 sdt gula pasir
  7. 2 butir (100 gr) telur utuh, kocok lepas
  8. 150 ml air
  9. 1 sdt garam
  10. 1 sdm minyak sayur
  11. Bahan Garlic Infused (aduk rata)
  12. 4 siung bawang putih, parut
  13. 1/2 sdt oregano bubuk
  14. 1 sdm air panas
  15. 1 sdt gula
  16. 1/2 sdt garam
  17. Bahan Saus cocol (bisa diklik disini)

Resep-resep Terkait

Klepon Ubi

Klepon Ubi

Pecel Santan Khas Tulungagung

Pecel Santan Khas Tulungagung

French Fries

French Fries

Tumis kangkung sederhana

Tumis kangkung sederhana

Mie Ayam Homemade

Mie Ayam Homemade

Braised bamboo shoot/rebung

Braised bamboo shoot/rebung

Onde-Onde Pelangi

Onde-Onde Pelangi

Condensed Milk Cotton Cake

Condensed Milk Cotton Cake