Cuci bersih jantung,potong/iris2 sesuai selera, lalu rebus dgn air yg sudah dtaburi garam, rebus 5 mnt. Buang airnya, Tiriskan. Panaskan wajan goreng teri medan hingga kering. sisihkan.
Lalu tumis bahan yang di haluskan hingga harum dan matang, masukan ikan teri medan dan jantung rebus aduk rata lalu.
Kemudian masukan kelapa parut garam, gula, penyedap rasa tumis sampai kering dan tidak berair, koreksi rasa. Angkat.
Dalam wadah campurkan bahan iris dengan tumisan jantung pisang aduk rata.
Siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan. Ambil 1 lembar daun pisang letakan tumisan jantung pisang tersebut bungkus sesuai selera. Lakukan sampai tumisan habis
Siapkan kukusan... kukus pepesan jantung pisang selama 15 menit. Angkat dan siap di sajikan Dengan nasi hangat. Selamat mencoba
