Donat bomboloni labu kuning

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Donat bomboloni labu kuning yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Desi Arianti.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 25 September 2022

Cara Memasak Donat bomboloni labu kuning:

  1. Kukus labu kuning, haluskan. Boleh diblender ato pake garpu, terserah aja.

    Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 1 foto Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 1 foto
  2. Membuat adonan donat : campur dlm wadah, terigu, labu, gula, ragi, telur, susu. Mixer sampai campur, menggumpal. Lalu masukkan butter dan garam. Mixer sampai kalis. Kira2 30 menit. Adonan agak lembek.

    Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 2 foto
    Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 2 foto
    Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 2 foto
  3. Setelah kalis, simpan dalam wadah tertutup. Proofing 30-45 menit.

    Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 3 foto
  4. Sambil menunggu proofing, kita buat custard. Campurkan tepung custard dengan 2 sdm susu. Aduk rata. Panaskan sisa susu dengan gula, setelah cukup panas tuang adonan custard, aduk2 dan kemudian tuang maizena yg sdh dicampur dgn sedikit air. Aduk cepat sampai agak mengental dan angkat. Terus diaduk supaya tidak ada yg menggerindil. Kalo msh ada yg menggerindil, bisa disaring ya moms. Dinginkan dan masukkan dlm piping bag.

    Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 4 foto Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 4 foto Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 4 foto
  5. Adonan yg sdh mengembang, pindahkan ke meja dan pipihkan untuk mengeluarkan udaranya. Adonan boleh dicetak ato dibulat2kan saja. Istirahatkan adonan yg sdh dibentuk 15 menit, baru digoreng.

    Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 5 foto Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan minyak dlm wajan, goreng adonan dgn api sedang saja krn cepat gosong.

    Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 6 foto Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 6 foto Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 6 foto
  7. Setelah matang, taburi dengan gula halus dan buat lubang di samping dengan sumpit untuk memasukkan custard. Donatnya lembut dan mengenyangkan.

    Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 7 foto Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 7 foto Donat bomboloni labu kuning langkah memasak 7 foto

Bahan-bahan :

  1. 250 gr terigu protein tinggi
  2. 90 gr labu kukus yg dihaluskan
  3. 50 ml susu uht
  4. 1 sdt ragi instan
  5. 1 sdm susu bubuk full cream
  6. 1 butir telur
  7. 40 gr buttermix
  8. 50 gr gula pasir
  9. Sejumput garam
  10. Gula halus secukupnya utk taburan
  11. Bahan custard :
  12. 1 sdm penuh tepung custard hercules
  13. 100 ml susu uht
  14. 1 sdm gula pasir
  15. 1 sdt maizena

Resep-resep Terkait

Kolak Putih Labu Parang

Kolak Putih Labu Parang

Nasi Goreng Selimut

Nasi Goreng Selimut

Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning

Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning

Ayam bumbu kemangi

Ayam bumbu kemangi

Tahu Fantasi

Tahu Fantasi

Puding Lumut moccacino

Puding Lumut moccacino

Ayam Popcorn Gr Bawang

Ayam Popcorn Gr Bawang

Tumis Nangka Muda

Tumis Nangka Muda