Basic soft Bun

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Basic soft Bun yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Dewix Donce.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 22 September 2021

Cara Memasak Basic soft Bun:

  1. Campur bahan A tambahkan bahan B, aduk dengan mixer slow speed sampai semua bahan kering tercampur

    Basic soft Bun langkah memasak 1 foto Basic soft Bun langkah memasak 1 foto Basic soft Bun langkah memasak 1 foto
  2. Ketika semua bahan kering tidak ada lagi yang menempel di mangkok, ubah ke fast speed sampai setengah kalis. Kalau adonan mulai halus, stop mixer sebentar. Masukan mentega

    Basic soft Bun langkah memasak 2 foto Basic soft Bun langkah memasak 2 foto
  3. Aduk kembali sampai mentega tercampur rata dan adonan menjadi mengkilap. Untuk tahu kalau adonan sudah ready boleh di test dengan window pane (ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu tarik tarik dengan jari sampai bisa stretch tanpa merobek adonan). Tutup mangkok dan simpan di tempat lembab dan hangat kira-kira 1 jam sampai ukuran mengembang 2x lipat.

    Basic soft Bun langkah memasak 3 foto Basic soft Bun langkah memasak 3 foto Basic soft Bun langkah memasak 3 foto
  4. Punch back sampai adonan kempes dan bagi menjadi 8 adonan sama besar. Bentuk sesuai keinginan.

    Basic soft Bun langkah memasak 4 foto Basic soft Bun langkah memasak 4 foto Basic soft Bun langkah memasak 4 foto
  5. Bisa diisi sosis, coklat, abon dll. Letakkan di loyang. Beri jarak. Simpan kembali di tempat hangat dan lembab (tidak usah ditutup) kira-kira 20 menit.

    Basic soft Bun langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan oven 175C (jangan fan force). Kalau adonan mulai terlihat agak transparant (ada titik2 udara di dalam adonan), it's ready. Oleskan egg wash dan bakar 15 menit. Putar bila warna tidak merata.

    Basic soft Bun langkah memasak 6 foto Basic soft Bun langkah memasak 6 foto

Bahan-bahan :

  1. Bahan A
  2. 300 gram tepung terigu protein tinggi
  3. 50 gram gula pasir
  4. 6 gram ragi instan
  5. 10 gram susu bubuk
  6. Bahan B
  7. 1 butir telur (25 gram sisa untuk egg wash)
  8. 50 ml susu cair
  9. 135 air putih
  10. Bahan C
  11. 1/2 sdt garam
  12. 30 gram margarin (royal palmia)

Resep-resep Terkait

Pancake

Pancake

Beef pizza

Beef pizza

Odading

Odading

Telor ceplok asam manis

Telor ceplok asam manis

Roti canai gandum

Roti canai gandum

Bakwan jagung

Bakwan jagung

Ayam Betutu

Ayam Betutu

Mandafa

Mandafa