Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam 1 wadah. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna yang berbeda di setiap bagian adonan. Uleni adonan hingga pewarna menyatu.
Didihkan air agak banyak. Bentuk adonan seperti silinder, mirip seperti bentuk telur gabus. Lalu rebus cenil yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Tunggu hingga terapung dan matang (bagian luarnya menjadi transparan).
Siapkan kelapa parut yang sudah dikukus. Setelah cenil matang, serok cenil, lalu tiriskan sebentar. Kemudian gulingkan dalam kelapa parut. Tata dalam wadah, siap disajikan.
