Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam)

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef marlina sirait.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 5 September 2021

Cara Memasak Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam):

  1. Siapkan bahan; rolling pin/utk gilasan bisa pakai botol; air es dan juga margarine/butter dingin

    Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 1 foto
  2. Kupas Apel Fuji (rekomendasi gunakan apel yg teksturnya agak keras dgn rasa asam-manis) shg hsl selai apelnya nanti "crunchy - sweet sour", potong2 berbentuk kotak2 kecil sktr 1cm lalu beri air jeruk nipis kira 1/2 sdm untuk mencegah browning.

  3. Membuat isian : Tumis apel dlm wajan, masukan bahan isian yg lain kecuali butter/margarine dan air jeruk nipis. Aduk sampai mengental atau nyemek2, tambah air jeruk nipis dan tes rasa. Matikan api lalu tmbhkan butter/margarine campur sampai larut, dinginkan dan simpan dlm lemari es.

    Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 3 foto Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 3 foto
  4. Membuat kulit pie (puff) : campur dan aduk semua bahan kecuali air es, hingga semua margarine/butter terbungkus terigu (tepung terliht spt bentuk bulir2), sy mencampurnya menggunakan garpu, kemudian tambahkan air dingin bertahap (5 sdm, 5 sdm dan terakhir 3 sdm) dan campur kembali menggunakan jari tangan hindari tersentuh telapak tangan agar panas telapak tangan tdk menyebabkan butter/margarine meleleh (tips ini sy dpt dari cara pembuatan pie crust ), cukup sampai semua adonan menyatu saja.

    Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 4 foto Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 4 foto Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 4 foto
  5. Gilas/tipiskan adonan dan istirahatkan dlm lemari es sekitar 30 menit (**kalau bisa gilas setipis mungkin shg komposisi kulit dan isi pie yg tentunya tdk bisa banyak seimbang). **Untuk memudahkan penggilasan tanpa perlu menmbhkan tepung, saya bungkus adonan dgn paper bake saat menggilas.

    Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 5 foto Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 5 foto
  6. Lalu bagi adonan sesuai selera, setiap pinggiran kulit dioles telur yg sdh dikocok lepas, akan berfungsi sbg perekat. Letakan isian sktr 1 sdm tergantung besar kecil ukuran kulit dan utk menghindari kebocoran isi, pastikan msh ada sisa jarak antara isi dan tepi pie yg akan direkatkan/ditutup. Tutup dan rekatkan ke dua kulit atas bawah, bantu menekan pinggiran dgn garpu sekaligus sbg motif pinggiran pie. Simpan dlm freezer sekitar 10 menit sblm digoreng agar pie renyah.

    Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 6 foto Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 6 foto
  7. Sblm digoreng, coating permukaan pie dgn ayakan terigu dan oles dgn sisa kocokan telur. Siap utk digoreng hingga warna agak keemasan mengarah coklat (tergantung selera asal jgn gosong ya).

    Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 7 foto Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 7 foto Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 7 foto
  8. Oh ya jika ingin mencoba dibake, permukaan pie tdk perlu dicoating tepung terigu hny cukup dioles telur, atur dlm loyang yg sdh dialasi paper bake/olesan margarine dan bakar hingga matang di oven yg sdh dipanaskan. **saya coba bake beberapa dan hasilnya spt ini..permukaan pie lbh halus.

    Apple Pie ala Mc Donalds (renyah di luar..gurih di dalam) langkah memasak 8 foto

Bahan-bahan :

  1. Bahan kulit pie (puff)
  2. 325 gr tepung terigu pro rendah (me : segitiga biru/pro sedang)
  3. 150 gram margarine (serbaguna 100 gr, butter 50 gr) - dingin
  4. 15 sdm air es (me : terpakai 13 sdm)
  5. 2 sdt air jeruk nipis (asli : 1 sdm lemon)
  6. 1/2 sdt baking powder
  7. Bahan Isian (filing)
  8. 3 buah apel fuji
  9. 8 sdm brown sugar (me : 7 sdm)
  10. 1 sdt bumbu spekoek (asli : kayu manis dan pala bubuk)
  11. 2 batang kayu manis
  12. 2 sdm butter-margarine
  13. Seujung sendok/sejumput garam
  14. 1/2 sdm air jeruk nipis (asli : 1sdm lemon)
  15. Bahan lainnya
  16. 2 butir telur kocok lepas utk olesan
  17. Tepung terigu utk coating
  18. Minyak goreng

Resep-resep Terkait

Fudgy brownise

Fudgy brownise

Nasi Goreng Campur Udang Goreng Balado

Nasi Goreng Campur Udang Goreng Balado

Brulee sosis sederhana

Brulee sosis sederhana

Pizza empuk no ulen

Pizza empuk no ulen

Bakwan Jagung Mentega

Bakwan Jagung Mentega

Spaghetti Aglio E Alio

Spaghetti Aglio E Alio

Kue Semprit Ekonomis

Kue Semprit Ekonomis

Bolu ketan hitam kukus yang legit dan lembut

Bolu ketan hitam kukus yang legit dan lembut